青椒炒鸡胗的做法大全？鸡胗被有些地方叫做鸡嗉子，其实就是鸡的胃脏，鸡胗有一定的营养价值，尤其富含维生素，适当的吃一些对身体有一定的保健和养生的效果，鸡胗的做法有很多，既可以烤着吃，也可以炒菜，其中青椒炒鸡胗，能够去除鸡胗的腥气，我们来了解一下。关于青椒炒鸡胗的做法大全以及青椒炒鸡胗的做法大全，青椒炒鸡胗怎么做好吃窍门，青红椒炒鸡胗怎么做好吃，菜椒炒鸡胗的家常做法，鸡肫炒青椒怎么做好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

青椒炒鸡胗的做法大全

　　鸡胗被有些地方叫做鸡嗉子，其实就是鸡的胃脏，鸡胗有一定的营养价值，尤其富含维生素，适当的吃一些对身体有一定的保健和养生的效果，鸡胗的做法有很多，既可以烤着吃，也可以炒菜，其中青椒炒鸡胗，能够去除鸡胗的腥气，我们来了解一下。

　　准备两百克左右的鸡胗，准备两个朝天椒，准备适量的盐姜蒜，料酒和老抽。

　　首先把尖椒清洗干净，去蒂去籽，把鸡胗也清洗干净，把鸡胗上面的过多的鸡油去除，把姜切成片。

　　把尖椒切成段备用，清洗干净以后的鸡胗滤除水分，把鸡胗切成花刀，这样有助于更好的入味，锅中放入适量的油，油热以后，把鸡胗放入里面，开始煸炒，等到把鸡胗炒的变色以后，再放入适量的料酒，加入老抽，继续翻炒。

　　然后再放入青椒段，继续翻炒，加适量的盐，放入花椒面儿，翻炒均匀。

　　在出锅之前，再放入蒜末，炒均匀以后就可以出锅了，鸡胗爽脆可口，而青椒又是香辣美味，所以这道菜非常的下饭。

　　青椒炒鸡胗的做法比较简单，要注意的是，鸡胗一定要清洗干净，另外鸡胗会有一定的土腥味儿，为了预防这种土腥味儿，在炒鸡胗之前最好用清水浸泡一会儿，炒鸡胗的时候，放入适量的料酒，也能去掉土腥味，适当的吃一些青椒炒鸡胗，对身体的健康也有好处。

　　以上就是青椒炒鸡胗的做法，希望对您有所帮助！

青椒炒鸡胗的家常做法

　　食材

　　鸡胗，青椒，葱，蒜，姜，料酒，泡椒，油，酱油，糖，盐，鸡精。

　　做法

　　1、准备好鸡胗和青椒。

　　2、把葱切碎，蒜切片，姜切丝。

　　3、青椒洗净切成块。

　　4、鸡胗洗净，切成十字花刀，加入料酒腌制10分钟。

　　5、切好的鸡胗在沸水中快速焯水，捞出沥干水分。

　　6、锅中注油，烧热下入泡椒煸炒。

　　7、加入葱姜蒜炒香。

　　8、下入焯水的鸡胗翻炒均匀。

　　9、加入酱油糖料酒和盐。

　　10、快速翻炒均匀。

　　11、倒入青椒块。

　　12、翻炒均匀后加入鸡精调味即可。