蒸的茄子怎么做好吃？茄子最为一个最普通的蔬菜，几乎在家家户户的餐桌上都能看到，因为价格便宜，一年四季都能很容易的购买到，所以，很多人家都非常喜欢茄子这个食材，茄子的做法也是千变万化的，可以红烧，可以清蒸，还可以油炸，还可以跟各种食材一起烧制，在这许多种家常做法当中，清蒸茄子的做法最简单，但是做好了，却非常的美味，下面我们就一起来学习下，茄子怎么蒸好吃又简单。关于蒸的茄子怎么做好吃以及蒸的茄子怎么做好吃，茄子的做法怎么做好吃又简单，茄子怎样蒸好吃又简单，茄子怎么蒸吃好吃，怎样炒茄子好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蒸的茄子怎么做好吃

　　茄子最为一个最普通的蔬菜，几乎在家家户户的餐桌上都能看到，因为价格便宜，一年四季都能很容易的购买到，所以，很多人家都非常喜欢茄子这个食材，茄子的做法也是千变万化的，可以红烧，可以清蒸，还可以油炸，还可以跟各种食材一起烧制，在这许多种家常做法当中，清蒸茄子的做法最简单，但是做好了，却非常的美味，下面我们就一起来学习下，茄子怎么蒸好吃又简单。

　　辅料:香菇(鲜)50克

　　调料:味精2克,黄酒10克,盐5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克

　　1、将茄子洗净，去皮，切滚刀块;水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净;葱洗净切段，姜洗净切片。

　　2、取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成。

　　茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。

　　维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善血管脆性，防止小血管出血。

　　每100克紫茄子含维生素P高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。

　　此外，茄子纤维素中所含的皂甙，还具有降低血液胆固醇的作用，它跟维生素P协同，成为心血管病患者的佳蔬。

　　经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜等疾病。

　　很多人爱吃烧茄子，但烧茄子因加热温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。

　　据证明，煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

　　所以，茄子应尽量选择清蒸或凉拌，在保护营养的同时，也更易被人体消化吸收。

　　此外，茄子最好连皮吃，因为维生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮与肉质连接处，削皮会损失大部分维生素P

　　茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果，调上姜蒜，更能起到降血脂的作用。

　　有肚腩的人坚持每天吃一份，日久一定能见效

蒸茄子怎么做好吃

　　　　蒸好的茄子清淡鲜美、柔软酥嫩，而且清蒸能够更好的保留茄子的营养。

　　那么蒸茄子怎么做好吃呢？下面是我为你整理的蒸茄子的好吃做法，不放一起动手试试吧!

　　　　蒸茄子食材准备 　　蒸茄子家常做法步骤

　　 　　1.首先将蒜子切末，葱切葱花，茄子切长条。

　　 　　2.锅中倒入热水，放入蒸架和蒸钵，将茄子置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸十分钟，就可以出锅。

　　 　　3.锅中倒入油，下入蒜末，爆香后，盛入碗中，再接着倒入生抽、麻油，制作成碗汁。

　　 　　4.将茄子撕成小条，放入碗中，倒入调好的碗汁，加入葱花点缀，就可以享用啦。

　　 　　蒸茄子做法小贴士

　　 　　圆茄：茄子为圆球形，皮黑紫色，有光泽，茄子柄深紫色，茄子肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;

　　 　　灯泡茄：茄子形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，茄子柄深紫色，茄子肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;

　　 　　线茄：茄子为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，茄子肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

　　 　　茄子的七大营养价值

　　 　　抗衰老

　　 　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

　　 　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　 　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。

　　所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

　　消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。

　　”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。

　　所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

　　《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。

　　把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

　　 　　治疗冻疮

　　 　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　 　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

　　 　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　 　　保护心血管、抗坏血酸

　　 　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

　　此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　 　　防治胃癌

　　 　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

　　此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　 　　具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　 看了“蒸茄子怎么做好吃”的人还看过：

　　 1. 蒸茄子的2种好吃做法

　　 2. 最正宗的蒜蓉蒸茄子怎么做

　　 3. 蒸茄子的好吃做法

　　 4. 茄子怎么蒸好吃又简单

　　 5. 蒜蓉蒸茄子的做法步骤