泡豇豆的做法是什么样的？豇豆是非常普通的蔬菜，在夏季的时候成为人们主要食用的蔬菜之一，豇豆的做法有很多，可以炒着吃，也可以制作咸菜，尤其是做泡豇豆，口感非常的酸爽，泡豇豆在有些地区也叫做酸豆角，泡豇豆的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。关于泡豇豆的做法是什么样的以及泡豇豆的做法是什么样的，泡豇豆的做法是什么菜，泡豇豆的做法是什么样子的，泡豇豆的做法大全，泡豇豆的制作过程等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

泡豇豆的做法是什么样的

　　豇豆是非常普通的蔬菜，在夏季的时候成为人们主要食用的蔬菜之一，豇豆的做法有很多，可以炒着吃，也可以制作咸菜，尤其是做泡豇豆，口感非常的酸爽，泡豇豆在有些地区也叫做酸豆角，泡豇豆的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。

　　首先要准备适量的容器，根据家中适量的容器选择豇豆的数量，然后准备适量的盐和八角，准备花椒、白酒和冰糖，另外准备适量的姜，首先到市场购买新鲜的豇豆，把豇豆清洗干净，去掉首尾，清洗干净以后，要充分的晾干水分。

　　准备一个稍微大一点的锅，锅中放入清水，然后放入八角、盐、冰糖，放入花椒，大火烧开以后，然后晾凉，这时候，把已经晾干的豇豆捆成小捆儿，然后放入到玻璃容器或者坛子里面，在这之前一定要把容器用开水烫一下，避免导致腌制失败。

　　然后在容器里面放入姜片，放入之前烧开的水，要注意不能放得太满，只要没过豇豆就可以了，最后再倒入白酒，然后密封好，放到阴凉和干燥的地方，如果是在夏季可以放入冰箱冷藏，这样一般十天左右就能腌制好了，平时可以拿出来当咸菜吃，也可以做泡豇豆炒肉末，口感酸爽，非常的下饭。

　　简单的了解了泡豇豆的做法，豇豆的做法非常简单，在做的时候一定要把容器消毒，用开水烫一下，然后晾干，避免造成腌制失败，因为泡豇豆的时候里面放了很多的盐，所以平时不要过多的吃，毕竟盐分过高，过多的食用对身体健康不利。

泡豇豆的做法

　　 　　泡豇豆深受大家的欢迎，无论是大人下酒或是小孩下饭，清口、开胃，腌好后，可以随吃随取，十分便利。

　　豇豆的成分中含有较多的胡萝卜素，还含有维生素B、维生素C以及钙、磷、钾、植物纤维等对人体有益的成分。

　　下面是我给大家整理的泡豇豆的做法，希望能给你带来帮助！

　　泡豇豆的做法1

　　 　　（一）泡豇豆炒肉末

　　 　　用料：泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒

　　 　　做法：先吧肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。

　　注意生粉不要放太多；把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎备用。

　　炒锅放油，烧热下花椒粒、干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来。

　　倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。

　　 　　（二）泡豇豆炒土豆丝

　　 　　材料：土豆2个、泡豇豆3根、青红椒各2根、盐、鸡精

　　 　　做法：土豆削皮切细丝，用水浸，捞出沥干水份。

　　泡豇豆切1厘米的段，辣椒切丝。

　　热油锅里先放泡豇豆炒香，再放土豆丝和辣椒一起翻炒至熟，起锅时放点盐和鸡精即可。

　　 　　（三）空心菜炒泡豇豆

　　 　　材料：空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油

　　 　　做法：把空心菜去掉叶子，只要杆儿。

　　豇豆和空心菜杆儿切成粒。

　　空心菜和泡豇豆的比例5：2。

　　油7成热时倒入烂肉炒熟（油稍微多一点），接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了。

　　空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。

　　关火，放入味精调味即可。

　　 　　（四）泡豇豆的腌制方法

　　 　　泡豇豆腌制的方法很简单易做的。

　　大家一起来学学吧。

　　 　　首先，要选购购买新鲜的长豇豆，一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

　　以及选用一个腌制的容器，切记盛装的容器一定要清洗干净，否则，腌制的东西会很容易坏。

　　然后将长豇豆清洗干净，放在太阳底下晒干爽柔软。

　　时间约为一个半到两个小时左右。

　　将晒好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。

　　 　　然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

　　选用洗米水腌制是因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。

　　最后把将装好了豆角的容器用盖子密封好，容器一定要密封好哦，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。

　　）并将容器放到阴凉的地方。

　　存放大约5—7天左右即可。

　　 　　（五）泡豇豆的食用效果

　　 　　泡豇豆，就是腌制过的豇豆。

　　泡豇豆原料在市场上随处可见，很容易就买到了，腌制的做法也很简单，是天然绿色的菜肴，开胃下饭，因为泡豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　其中含有的B族维生素能维持人体的`正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，从而达到可帮助消化，增进食欲的功能。

　　 　　而且泡豇豆味道鲜美、香脆、嫩滑，不仅可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。

　　营养丰富，美味又可口哦。

　　泡豇豆的做法2

　　 　　1、切泡豇豆，我们把将泡豇豆切成粗粒，那样能够使泡豇豆的味道充分的散发出来，被肉吸收哦。

　　 　　2、猪肉剁成肉末。

　　也可用机器绞碎，最好是手工切，那样才能保持肉的美感。

　　 　　3、姜蒜切末备用。

　　 　　4、干辣椒切节，花椒备用。

　　 　　5、炒锅烧热，下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。

　　 　　6、炒干肉末水分，加入适量老抽上色，有的人不喜欢有老抽，其实老抽可以勾起人的食欲，使菜的颜色看起来更加的诱人。

　　 　　7、将炒好的肉末铲到炒锅一边，下泡豇豆粒继续炒，将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味，关火起锅。

　　 　　8、美味的泡豇豆炒肉出锅了，可以端上桌直接吃了哦

　　泡豇豆的做法3

　　 　　1.准备好材料泡豇豆

　　 　　2.鸡蛋加盐打散

　　 　　3.泡豇豆，泡椒切碎

　　 　　4.鸡蛋下锅煎好装入盘子里

　　 　　5.锅里留底油倒入泡豇豆翻炒出香味

　　 　　6.倒入煎好的蛋蛋，什么都可以不加！翻炒几下就可以出锅了！

　　 　　7.出锅装盘ok了，是不是很简单呀！