鱼下巴怎么做好吃又简单？有许多人爱吃鱼，但他们吃鱼时往往把整个鱼头扔掉，觉得既没营养，也不好吃，而且鱼头看上去还有些怪吓人的。关于鱼下巴怎么做好吃又简单以及鱼下巴怎么做好吃又简单，鱼下巴怎么做好吃视频，炖鱼下巴最简单的做法，炖鱼下巴的家常做法视频，红烧鱼下巴的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鱼下巴怎么做好吃又简单

　　有许多人爱吃鱼，但他们吃鱼时往往把整个鱼头扔掉，觉得既没营养，也不好吃，而且鱼头看上去还有些怪吓人的。

　　其余，鱼头还是很有营养价值的，特别是嫩嫩的鱼下巴，，如果扔掉实在是过于可惜。

　　而且鱼下巴的做法种类也不少，并且做法都挺简单，但味道吃起来却是很鲜美的。

　　就是鱼嘴的后面连着鱼鳍的一块肉。

　　如果鱼的个头小，这块肉根本体现不出来。

　　二、做法

　　清蒸草鱼下巴

　　食材：

　　草鱼下巴200克、植物油10毫升、葱姜8克、盐3克、味极鲜5毫升、蒸鱼豉油10毫升。

　　步骤：

　　1.鱼下巴去鳞清洗干净。

　　盘底铺上葱姜丝。

　　鱼下巴里外用盐抹匀。

　　2.鱼肚子里也放上葱姜丝。

　　鱼身上面也放些葱姜丝。

　　用味极鲜酱油和蒸鱼豉油，调个碗汁。

　　3.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅，大火蒸制八分钟，然后关火，虚蒸八分钟即可出锅。

　　出锅后把料汁浇在鱼下巴上。

　　4.用花椒大料熬个花椒油。

　　趁着油热浇在鱼下巴上即可。

　　食材：鱼下巴5片、葱末蒜末、辣椒末、姜末适量、酱油、黑醋2大匙、细砂糖、米酒适量。

　　步骤：

　　1。

　　将于下巴洗净后抹上少许盐巴及米酒静置一下,下锅前将表面盐巴洗掉后用纸巾吸干水分放入油锅中。

　　2.煎至两面金黄后起锅备用。

　　3.另起锅将所有辛香料爆香炒香加入水及调味料调匀。

　　4.将步骤2加入步骤三煮滚后转小火煮至入味酱汁稍为收干即可

　　食材：鱼下巴2个、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、老醋适量、姜适量、蒜适量。

　　红辣椒、葱姜蒜。

　　步骤：

　　1.把鱼下巴清洗干净。

　　切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用。

　　热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

　　2.放入备用的鱼下巴。

　　旺火，烹入料酒，加适量老醋，加少许生抽。

　　3.加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟。

　　加盐、白糖调味，翻面再烧1分钟。

　　4.旺火收汁，即可关火。

　　出锅装盘，即可上桌品味。

　　小贴士

　　家常烧鱼的9种小料：葱姜蒜红辣椒、盐糖料酒生抽醋。

鱼下巴最简单的做法

　　垮炖鱼下巴的用料：鱼下巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、准备好开水、花椒。

　　步骤如下：

　　1、首先将鱼下巴洗干净，用花椒水和料酒泡20-30分钟。

　　2、准备调料，备用。

　　3、把锅烧热，油五分热开始炒调料，爆香。

　　4、锅内倒入事先准备好的开水，大火水沸，将鱼下巴依次放入锅内！盖锅盖放入盐和糖为3:2，三分钟后改中火。

　　5、8-12分钟后出锅，撒上一层香菜，即可食用。