新奥尔良炸鸡翅的做法？奥尔良口味的鸡翅吃起来口感特别好，主要的味道就是甜辣，在做奥尔良炸鸡翅之前，需要将鸡翅腌制，因为奥尔良大多数都是粉状的，必须要将鸡翅腌的入味，在炸鸡翅的时候，一定要高温油炸，要小心不要被飞溅出来的油烫伤皮肤，那么新奥尔良炸鸡翅的做法是什么呢？奥尔良风味炸鸡翅，独具奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，奥尔良风味特有的甜香及辣味，加之饱满的鸡肉的鲜香味，让人垂涎欲滴！各位朋友还可以用翅根，鸡腿，整鸡或别的肉一试身手；量取腌料是只需找一个标有刻度的杯子或勺子即可第一步:选择新鲜的鸡翅，在表面或背面扎几个空，以便腌料腌入。关于新奥尔良炸鸡翅的做法以及新奥尔良炸鸡翅的做法，新奥尔良炸鸡翅根的做法，新奥尔良炸鸡翅的做法视频，新奥尔良炸鸡翅的家常做法，新奥尔良炸鸡翅腌制方法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

新奥尔良炸鸡翅的做法

　　奥尔良口味的鸡翅吃起来口感特别好，主要的味道就是甜辣，在做奥尔良炸鸡翅之前，需要将鸡翅腌制，因为奥尔良大多数都是粉状的，必须要将鸡翅腌的入味，在炸鸡翅的时候，一定要高温油炸，要小心不要被飞溅出来的油烫伤皮肤，那么新奥尔良炸鸡翅的做法是什么呢？

　　奥尔良风味炸鸡翅，独具奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，奥尔良风味特有的甜香及辣味，加之饱满的鸡肉的鲜香味，让人垂涎欲滴！各位朋友还可以用翅根，鸡腿，整鸡或别的肉一试身手；量取腌料是只需找一个标有刻度的杯子或勺子即可

　　第一步:选择新鲜的鸡翅，在表面或背面扎几个空，以便腌料腌入。

　　洗净备用。

　　将4.0g香辣腌料及10g水搅拌均匀，倒入1000g鸡翅中混合均匀后。

　　（推荐用一个结实的口袋，封口后轻轻摔打滚揉，至汁液更好被肉吸收）。

　　再将腌制好的鸡翅放冰箱冷藏室静腌12小时~24小时，腌制期间最好翻动一两次为最好。

　　第二步:按照比例（超级炸粉：水=1:1.5）调浆。

　　粉水共30g（18g粉+12g水）搅拌均匀后，倒入1000g腌好的鸡翅中混合搅拌均匀，确保浆汁均匀粘满每个鸡翅。

　　第三步:把粘满浆汁的鸡翅用超级炸粉覆盖，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡翅轻轻抖动，使鸡翅表面出现自然鳞片状外观，待炸。

　　第四步:锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡翅量的2－3倍），180℃以上油炸5分钟至7分钟，根据鸡翅大小自己灵活撑握。

　　表面颜色金黄即可。

　　1.超市买来的鸡翅一般都是速冻的，所以第一步就是解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下。

　　2.奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水。

　　当然，如果吃不了那么多可以将水和料按比例减少。

　　3.取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。

　　放在冰箱里，记得底下做好放个盘子，因为腌料放时间长了，保鲜袋可能会有漏水现象，保险起见，着这细节还是要的。

　　将鸡翅腌制半天，最好过夜。

　　4.将鸡翅均匀的摆在烤上，放入烤箱中层。

　　中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗。

　　5.在鸡翅表面再刷一层腌料水。

　　烤箱220度，30分钟左右即可。

　　6.中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水。

　　一定要趁热吃，最香。

　　如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下。

奥尔良炸鸡翅在家的具体做法是什么？

　　序言：有很多人都非常喜欢去肯德基吃奥尔良炸鸡翅，但是这种鸡翅可以自己在家里。

　　做的方法也比较的简单，可以自己去尝试一下。

　　在做的时候可以先准备一个鸡翅，同时准备一包奥尔良炸料。

　　下面小编就给大家分享一下，在家的具体做法都有哪些？

一、炸鸡翅的做法

　　先将鸡翅洗干净，然后倒入一包鸡翅腌料，一定要把鸡翅洗的干净一些，千万不要想着节省水或者是节省其他的东西。

　　腌制的时候大概需要一个小时。

　　腌制好的鸡翅之后，可以拿出来放在面粉里，都裹上面粉。

　　然后炸的时候就可以保持香酥的口感，同时要准备一些蛋液，再把鸡翅放在蛋液里滚一圈。

　　粘好蛋液之后，就可以再粘一层面粉。

　　等到油烧热之后，就可以放入炸鸡翅，一定要注意油量，最好盖过鸡翅。

　　因为炸的鸡翅比较多，在鸡翅炸好之后就可以捞出来，也可以在表面撒一些面包糠。

二、注意事项

　　虽然说这个鸡翅特别的简单，但是在做的时候也有一些事项需要注意。

　　因为有很多人都会去超市买奥尔良炸鸡腌料，但是大家也需要按照一定的比例来，如果鸡翅太大或者是酱料太少的话，那么这样就没有办法入味。

　　所以说也要提前到处理好，同时在炸的时候要注意油温。

　　油温烧到80度的时候。

　　就可以放进去了。

　　如果不知道什么时候到的话，大家可以拿一个温度表测量一下。

　　奥尔良炸鸡翅是一种非常好的美食，受到了很多人的欢迎。

　　那么自己在家里做的时候，可能第1次会失败，这也就是比较正常的。

　　千万不要觉得自己什么事情都干不好，觉得自己也没有做菜的天赋。

　　那么大家也可以慢慢的尝试，在腌鸡翅的时候要注意温度，如果温度太高的话可能会变味儿。