干香菇的做法是什么样的
？香菇是比较有营养的菌类
，香菇比较常见的做法就是和油菜一起炒
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：


干香菇的做法是什么样的

　　香菇是比较有营养的菌类
，香菇比较常见的做法就是和油菜一起炒
。

　　干香菇的做法也有很多
，可以做一道香菇炖鸡肉或是香菇豆角炒肉都是比较好吃的
，每个人的胃口不同
，吃法和做法也就不同
，香菇可以和肉类或是蔬菜搭配都是比较好吃的
。

　　一
、
香菇豆角炒肉

　　1
、
干香菇洗净
，加入水浸泡至完成发软
，切成条状

　　2
、
里脊肉洗净切条状
，加入2小匙生粉
、
2小匙豆瓣酱
、
1小匙生抽腌制15-20分钟

　　3
、
豆角洗净切段；拍碎蒜头

　　4
、
加入适量油
，中火热平底锅
，加入香菇爆香
，后加入做法2的肉条
，爆炒至肉条微焦
，最后放入蒜蓉及豆角快炒
，至豆角变鲜艳的绿色
，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中
，加入1小匙生抽）勾芡
，起锅
。

　　二
、
香菇炒鸡肉

　　做法

　　1.鸡胸肉洗净切片
，加入所有腌料拌匀
，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫
，捞出泡入冷水中
，备用
。

　　2.热锅
，倒入适量沙拉油烧热
，待油温约130℃
，放入作法1鸡胸肉片过油
，至肉片变白捞出沥干油脂备用
。

　　3.热锅
，倒入少许沙拉油烧热
，以中火爆香葱段
、
红辣椒片以及蒜片
，放入作法1鲜香菇片炒香
，加入作法2鸡胸肉片
、
熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后
，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可
。

　　三
、
香菇排骨

　　做法

　　1.干香菇买回来
，先泡30分钟
，然后去蒂对半切块
。

　　2.仔排是猪身上比较好的排骨
，所以比较贵
。

　　买的时候叫师傅切好
。

　　仔排洗干净
，锅中水开
，倒入仔排
，水开后捞去浮沫
，2分钟后就可以捞出来待用了
。

　　3.锅中放少许底油
，油热
，放姜片爆香
，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟
，把仔排的油逼出来
。

　　4.加料酒
，酱油上色
，继续翻炒1到2分钟
。

　　然后加水没过排骨
，放入几个八角和一个桂皮
，加盐
，加少许糖
，滴几点醋
。

　　大火烧开后转小火
。

　　5.小火10分钟后加切好的香菇
。

　　继续大火烧开后转小火
。

　　6.小火20分钟后
，就可以大火收汁了
。

　　勾点芡
，撒些葱花就可以起锅了
。

　　芡粉就是淀粉加点水
，一点点就行了
，不要勾多了
。

　　骨头比较烂也很好吃
。

干香菇的家常做法 干香菇怎么做

　　　干香菇做菜方法一
：
干香菇蒸肉丸

　　　　材料

　　　　瘦猪肉250克
，生粉约40克
，干香菇10朵
，油
、
盐
、
鸡精
、
酱油各适量

　　　　做法

　　　　1
、
干香菇用温水浸泡至软
，切成小粒

　　　　2
、
将瘦猪肉剁碎
，加入生粉
、
香菇粒
、
少许油
、
盐
、
鸡精
、
酱油
，搅拌均匀
。

　　　　3
、
取一干净盘子
，抹上一层薄薄的油
，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸
，整齐放在盘子上
。

　　　　4
、
蒸锅烧开水
，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可
。

　　　 　干香菇做菜方法二
：
干香菇焖排骨

　　　　材料

　　　　干香菇

　　　　排骨

　　　　蒜

　　　　做法

　　　　1
、
开水泡干香菇10分钟

　　　　2
、
排骨洗净后放生粉
、
生抽
、
老抽
、
盐
、
油一起搅拌腌10分钟
，与干香菇
、
蒜放电压力锅煮10分钟即可