油酥糖饼的正宗做法

　　油酥糖饼的正宗做法？糖饼是每一个孩子最喜欢的零食，主要是糖饼不仅好看而且好吃，不过制作糖饼是比较考验手艺的，需要掌握和面的流程，首先大家要准备面粉、色拉油、白糖食盐，然后将面粉加入色拉油食盐进行和面，和面选择用热水，然后在将面团醒面半个小时以上，在将面团揉成小面饼，最后放进锅里面烙成金黄色就可以食用了。关于油酥糖饼的正宗做法以及油酥糖饼的正宗做法，学做糖饼，红糖饼怎么做又酥又好吃，怎么烙糖饼，家常烙糖饼的做法视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

油酥糖饼的正宗做法

　　糖饼是每一个孩子最喜欢的零食，主要是糖饼不仅好看而且好吃，不过制作糖饼是比较考验手艺的，需要掌握和面的流程，首先大家要准备面粉、色拉油、白糖食盐，然后将面粉加入色拉油食盐进行和面，和面选择用热水，然后在将面团醒面半个小时以上，在将面团揉成小面饼，最后放进锅里面烙成金黄色就可以食用了。

　　做法一

　　所需原料

　　面粉、色拉油、盐、白糖。

　　制作流程

　　1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、

　　加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水）

　　2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；

　　3、色拉油适量备用；

　　4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；

　　5、将面片卷起；

　　6、切段；

　　7、将小段的面团压扁，像包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；

　　8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。

　　（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）

　　做法二

　　所需原料

　　普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克

　　糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量

　　制作流程

　　1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；

　　2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；

　　3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

　　4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；

　　5、把面卷团成圆形压扁；

　　6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

　　7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；

　　8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

　　提示

　　1、面皮要和得软一些，多加一些油；

　　2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；

　　3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。

油酥糖饼的做法怎么做

　　油酥糖饼的做法

　　油酥糖饼的材料:面、糖、油

　　油酥糖饼的做法:

　　1、做法：炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。

　　因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。

　　2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。

　　3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。

　　4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。

　　5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。

　　6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。