吃注水猪肉对身体有什么影响呢？食用注水猪肉对身体的影响一:猪胃肠在大量注入水份后,会使胃肠道发生严重的张力,使其失去了原有的收缩能力,肠道蠕动速度也会减缓,大量食物在肠道内堆积,开始腐败,分解硫化氢、氨、甲酚等有害物质,在重吸收作用下进入猪肉的每一个部位,一旦食用,就会引起食物中的各种疾病。关于吃注水猪肉对身体有什么影响呢以及吃注水猪肉对身体有什么影响呢，吃了注水猪肉有什么影响，注水的猪肉对身体有害吗，灌水猪肉吃了对身体有害吗，注水猪肉为什么不能吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

吃注水猪肉对身体有什么影响呢

　　食用注水猪肉对身体的影响

　　一:猪胃肠在大量注入水份后,会使胃肠道发生严重的张力,使其失去了原有的收缩能力,肠道蠕动速度也会减缓,大量食物在肠道内堆积,开始腐败,分解硫化氢、氨、甲酚等有害物质,在重吸收作用下进入猪肉的每一个部位,一旦食用,就会引起食物中的各种疾病。

　　二:大量水分被注入体内后,猪胸腔会受到很大挤压,出现呼吸、组织缺氧等情况,机体在长时间缺氧后会出现中毒的情况,胃肠道里面的细菌会通过血液循环进入猪肉,吃了之后,就会引起细菌感染。

　　三:很多给猪灌水的都不是自来水,可能是池水,有的为了让猪吸收更快,还会在里面加入洗衣粉、食用盐等成分,这些水是不会随代谢和宰杀的,直接储存在猪肉里,食用后就会被人体吸收,从而对身体造成伤害。

注水肉的危害有哪些

　　1、降低肉的品质，因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体细胞膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。

　　肉汁中 的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓；从而降低了肉的品质。

　　2、注水后易造成病原微生物的污染，肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素物质。

　　所以注水的猪肉不仅影响原有的口味和营养价值的同时也加速了肉品腐败的速度，从而给人们的健康造成严重的危害。

　　3、注水肉对人的潜在危害很大。

　　不法分子往猪肉里注入的往往是污水，并混入物质，使猪肉里的纤维组织变性，不但肉质不好，易腐烂，口感差，而且营养价值大大降低。

　　检验中发现一些屠宰户经常使用旧农药喷雾器给猪肉注水，而喷雾器里的农药残留明显。

　　因农药残留浓度较小，吃了注水肉后一般不会立即中毒，所以往往被许多市民所忽略。

　　吃了含有农药的注水猪肉后，会导致残留农药在人体内积蓄，长期食用会导致基因突变，引发疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形等。

　　扩展资料：

　　注水肉的国家标准

　　各种肉类的自然（基准）含水量，可以用国标法事先测定（标定）出来，如北京市工商局标定的北京地区的几种肉类的基准含水量：猪肉62.1%，牛肉63.3%，羊肉63.1%，鸡肉60.9%。

　　按照国家规定的畜禽肉水分限量标准猪肉、牛肉、鸡肉的含水量>77%，羊肉含水量>78%，既可判为注水肉，或含水量超标。

　　参考资料来源：百度百科－注水肉