内酯是什么东西呢？内脂是人体脂肪中的一种，与皮下脂肪（也就是我们平时所了解的身体上可以摸得到的肥肉）不同，它围绕着人的脏器，主要存在于腹腔内。关于内酯是什么东西呢以及内酯是什么东西呢，豆腐王内酯是什么东西，做豆内脂是什么东西，穿心莲内脂是什么东西，豆腐加内脂是什么东西等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

内酯是什么东西呢

　　内脂是人体脂肪中的一种，与皮下脂肪（也就是我们平时所了解的身体上可以摸得到的肥肉）不同，它围绕着人的脏器，主要存在于腹腔内。

　　一.作用

　　一定量的内脂其实是人体必需的，因为内脂围绕着人的脏器，对人的内脏起着支撑、稳定和保护的作用。

　　二.危害

　　不孕不育

　　当内脂进入消化系统时，会对肝脏等器官造成损害，引发脂肪肝，还会扰乱新陈代谢，引发2型糖尿病和不孕。

　　不仅如此，内脂还会增加心血管疾病几率，导致动脉炎症，甚至容易导致抑郁。

　　内脂还可能致癌。

　　据英国癌症研究中心估计，体重超标男性的结肠癌发病率高出常人25%，而肥胖症男性患者的这种发病率比普通人高50%。

　　心脏病

　　内脂会导致体内毒素难以正常排出。

　　还会产生多种化学物质，与心脏病关系密切。

　　肥胖还会导致心脏肥大，进而使心脏泵血效率大大降低，导致气短和疲劳。

　　呼吸急促

　　肥胖者感觉呼吸更困难，因为当人们平躺的时候，腹部任何脂肪都会压迫肺脏，从而导致肥胖者躺下时感觉呼吸急促。

　　呼吸越困难，就越容易造成血流中输氧量不足，进而导致全身乏力、免疫力受损，甚至高血压。

做豆腐脑的内酯是什么？内酯是什么意思

　　做豆腐脑的内酯是，葡萄糖酸内脂，是一种最新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。

　　它是决定豆腐脑成型与否的关键，不可缺少。

　　内酯：全名是葡萄糖酸内酯，在卖食品添加剂的地方就有，它属于新型产物、代替传统的卤水点豆腐。

　　葡萄糖内脂（简称GDL或内脂）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。

　　采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。

　　鉴于GDL单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1∶3～2∶3配比混合使用，其用量为干豆重的2．5％，温度控制4℃左右时效果很好。

　　扩展资料：

　　内酯在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。

　　内酯豆腐，它的制作工艺是二十世纪后期从日本引进的，凝固剂是β-葡萄糖酸内酯。

　　β-葡萄糖酸内酯会使大豆蛋白凝胶的保水性能更好，成品豆腐的含水量更高，产量也更高，不过由于太过柔软易碎，加工时候是直接在包装盒里凝固的，不能在大容器中做好了再分装，料理时也要格外小心。

　　有些国内豆腐厂改进了生产工艺，同时使用氯化镁、硫酸钙和β-葡萄糖酸内酯三种凝固剂，生产出来的就是韧豆腐。

　　内酯豆腐是用一种叫葡萄糖酸内酯的东西作为凝固剂，也有商家采用日本名称绢豆腐。

　　葡萄糖酸内酯引发的凝固进行得比较慢，所以可以先把豆浆进行超高温灭菌，加入葡萄糖酸内酯之后，再装盒密封。

　　内酯豆腐的含水量更高，质地明显要比卤水豆腐和石膏豆腐嫩滑、细腻。

　　数据显示，100克内酯豆腐含蛋白质5克，脂肪1.9克，碳水化合物2.9克。

　　因为凝固剂中不含钙和镁，所以内酯豆腐的钙镁含量很低，100豆腐中只有17毫克钙和24毫克镁。

　　参考资料：百度百科-内酯

　　人民网-北豆腐、南豆腐、内酯豆腐 谁营养最好