牛血的功效与作用是什么？吃火锅时,牛血有些人会吃猪血,但很少有人会吃牛血,虽然很少有人吃牛血,但牛血中的营养成分非常丰富,但牛血的营养成分丰富多样,牛血能促进人体血气修复,对健脾养胃,防止脾胃虚寒,补气补血有非常好的调节效果,另外还可以治疗便血和便秘。关于牛血的功效与作用是什么以及牛血的功效与作用是什么，牛血的功效与作用及食用方法、副作用与禁忌，牛血的功效及营养价值，牛血的功能，牛血的做法牛血的功效与作用禁忌等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛血的功效与作用是什么

　　吃火锅时,牛血有些人会吃猪血,但很少有人会吃牛血,虽然很少有人吃牛血,但牛血中的营养成分非常丰富,但牛血的营养成分丰富多样,牛血能促进人体血气修复,对健脾养胃,防止脾胃虚寒,补气补血有非常好的调节效果,另外还可以治疗便血和便秘。

　　牛血药效疫苗

　　牛血的营养成分非常丰富,对人体健康有很大好处。

　　牛血不仅营养成分大,而且饮食疗法实际效果也非常强。

　　它独特的祛毒功效,被大家很好地运用起来,在体内毒素比较积聚的情况下,服用牛血真的是一个不错的选择。

　　牛血具有柔肝和理血的功效。

　　其主要症状有:主冶血痢、便血、脾胃虚寒、气血两虚、肝郁肾虚等。

　　以新鲜牛血为原料,加入1/3或1/4的水,搅拌均匀后,将牛血倒入牛血中,再煮或煮熟,然后加入牛血,然后加入调味品,然后加入牛血,按照上法生产加工好的牛血团,再加入调味品一起煮成牛血汤即可。

　　牛血言之有理血、柔肝、补脾胃、补血补气枯诸虚等功效。

　　治疗便血、血痢、肝郁肾虚、气血两虚、化毒利肠、破瘀通脉。

　　1.滋阴益气养血:适宜皮肤颜色暗淡、丧失白里透红、手脚冰凉的人群

　　2.合胃健脾:中和胃酸,缓解胃疼。

　　适合于脾虚湿困,消化吸收乏力而引起的腹痛腹胀满,大便溏泄,食欲差,肢倦困乏等症。

　　3.祛毒剂:可清除体内长期沉积的内毒素,增进身心健康。

　　4.调理月经:调养例假时间长(短)或月经过少(多)。

　　5.养阴滋阴养血:补虚、益肾气、润肺止咳补肾壮阳,用于肺肾阴虚。

　　对于病久气血虚、虚损人群适用滋补。

　　芹菜炒牛血

　　原料

　　生笋250克,熟牛血100克,生油50克,葱、大蒜瓣、朝天椒及少许生抽、食盐适量。

　　运作方式

　　⒈把莴笋去根去叶,仅保留叶茎,洗净后切成2厘米长的段备用。

　　2.用热水把熟透的牛血烫一遍,去掉上面的污渍,切成厚0.5厘米、长3厘米的条子。

　　3.把炒菜锅放在火上,加入牛血煮熟,加入人葱丝、大蒜瓣、朝天椒未,烹出香味,加入莴笋急炒,炒半生不熟时加入牛血翻拌,待炒后加入白醋、精盐即可。

　　牛血羹

　　原料:牛血、筐、牛羊肉、朝天椒、盐。

　　将煮熟的牛血切成一条形,放入筐内,与牛肉一起放入大铁锅中(这种牛羊肉不是精牛羊肉,白肉最好)。

　　把它放到煮开的水中。

　　把它煮熟,大概要三四个小时,这样牛血的味道就能出来了。

　　记住,你不能先放盐,而是要在煮好的时候放盐。

吃动物血有什么好处？动物血的功效与作用

　　　　动物血液资源十分丰富，主要有鸡、鸭、鹅和猪血等，以猪血为佳。

　　猪血、鸭血和鸡血等动物血是理想的补血佳品，它们的含铁量较高，易被人体吸收利用，可防治缺铁性贫血，还有利肠通便的作用。

　　此外，动物血还可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化作用，是人体污物的清道夫。

　　 　　1、牛血主治血痢 　　牛血性味咸、平，无毒，具有补血、理血之功效。

　　牛血富含大量的蛋白质、维生素和酶等营养成分，主治血痢、脾胃虚弱和血虚经闭等症。

　　将鲜牛血搅拌均匀，加适量盐煮熟或蒸熟后食之，可治血痢、便血。

　　 　　2、羊血有活血化淤的作用 　　羊血性味咸，有活血、补血、止血化淤的功效。

　　羊血中的主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。

　　另外，羊血中还含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分，可治血痢、便血、脾胃虚弱和血虚经闭等疾病。

　　 　　3、鸡血能利肠通便 　　鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。

　　鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。

　　鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

　　 　　4、鸭血有解毒和补血的功效 　　将鸭血煮熟或蒸熟后食之，可解失血虚劳、妇女行经潮热、血热上冲、中风眩晕及药物中毒等症。

　　 　　5、猪血具有吸尘的作用 　　猪血含有多种无机盐和微量元素。

　　如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜和钴等，这些元素都是人体不可缺乏的。

　　据分析，每100克猪血中含铁45毫克，较肉类中的含量高100倍。

　　 　　研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。

　　这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。