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植脂末的危害和好处

　　植脂末容易增加心脑血管疾病，而且还会导致高胆固醇脂蛋白减少。

　　植脂末在生活中比较常见，但是如果过多的使用，可能会导致人体血液当中的低密度脂蛋白增加，而且还会导致血液粘稠度增加，会出现动脉粥样硬化或者脑血管疾病。

　　容易影响到血管壁的弹性，导致血管壁减弱，可能还会增加心脏病的诱发率，所以在生活中一定要注意控制植物末的摄入量。

　　植脂末是存在于咖啡中的一种物质，而且在生活中应用比较广泛，经常作为食品添加，比如咖啡、蛋糕、饼干、巧克力、冰淇淋等，通过加入植物沫后可以让味道变得更加甜美，可以改善食品的口感，但是一种不能长时间摄入的食物，如果长时间深入，可能还会出现明显的身体肥胖的症状。

　　生活中一定要注意多吃新鲜的蔬菜和水果，尽量不要吃过多添加剂的食品，比如碳酸饮料或者是浓咖啡，晚上睡觉前如果摄入过多的咖啡，可能会导致交感神经兴奋，出现失眠梦多的症状，影响了正常的睡眠质量，平常可以多喝些温开水，促进个人的新陈代谢。

植脂末的危害是什么？

　　植脂末的危害是产生反式脂肪酸。

　　最近研究表明，植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

　　但是全部氢化不会产生反式脂肪酸，这种全部氢化的工艺非常成熟。

　　新近美国在修订食物金字塔的构成时，已明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量。

　　世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限（2克）与食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建议与规定。

　　植脂末的特点

　　采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。

　　植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。

　　以上内容参考：百度百科—植脂末