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餐具高温消毒多长时间最佳

　　很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。

　　但是高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

　　肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。

　　这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。

　　另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

　　有些人吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

　　要想用开水做到真正消毒，一定要多煮一会儿，水开后5分钟就可以了。

　　此外餐具消毒还可以采用以下方法：

　　1、使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟。

　　2、消毒柜消毒，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟。

　　现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等产品，也可起到消毒灭菌作用。

　　但在购买时需注意产品是否合格。

高压锅消毒碗筷多长时间为好？

　　用高压锅煮碗筷消毒五分钟即可，因为高温消毒不需要太长时间，煮的过久反而不好。