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桂皮有什么功效与作用？百度百科

桂皮的功效与作用是什么？

　　可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。

　　气味物质大多是非常好的天然抗氧化物质，有独特的生理活性。

　　比如，生姜中含有姜辣素，具有较好的抗炎、抗癌、抗氧化和抗菌作用。

　　丁香中的主要活性成分是丁香油酚和丁香烯，研究证实，这两种活性物质有防腐抗菌和抗氧化作用。

　　肉桂中还有丰富的类黄酮等抗氧化物质，可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。

　　美国有研究指出，每天吃一勺肉桂粉有助预防糖尿病。

　　扩展资料：

　　禁忌：

　　桂皮因含有挥发油而香气馥郁，芳香可口，进而令人食欲大增。

　　受潮发霉的桂皮不可食用。

　　用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。

　　桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

　　桂皮性热，所以夏季应忌食。

　　桂皮有活血的作用，孕妇少食。

　　参考资料来源：百度百科-桂皮

　　参考资料来源：人民网-调味料有功效 生姜桂皮也能抗衰老