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天麻鸡汤的功效与作用及食用方法

　　天麻鸡汤的功效与作用：

　　1、天麻性平味甘。

　　它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。

　　它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。

　　新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。

　　杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。

　　淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。

　　沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。

　　玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。

　　能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。

　　2、鸡的药用价值也很多，具有味甘、性温、大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等作用。

　　适宜于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。

　　天麻鸡汤的功效与作用怎么做

　　天麻鸡汤怎么做：

　　材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克，枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量

　　步骤：1、将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内脏，用清水洗净后沥干水分;天麻、玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水分，备用。

　　枸杞子用清水泡软;姜洗净，切片;葱洗净，切花，备用。

　　2、锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿

　　放入锅中汆烫，以去除杂质和血污，

　　捞出后用水冲净。

　　3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参

　　片、姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。

　　天麻炖鸡汤做法贴士：炖汤前，要先将鸡汆烫，除尽血污，否则会有腥味并影响汤色，尤其是乌鸡。

　　此外，如果是选用老鸡的话，还应丢掉鸡头和鸡屁股。

天麻炖鸡做法与功效

　　天麻炖鸡的做法如下：

　　1、天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。

　　2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。

　　3、将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。

　　4、放入枸杞，盐，鸡精即可。