芥末配什么食物好吃？芥末吃起来有点苦，并且刺激口腔辣辣的感觉，芥末平时吃点对人体有很多的功效，芥末可以美容养颜，增强食欲，但芥末也不宜吃的过多，芥末吃多了有害健康，像上火，口腔溃疡，咽喉痛等不要吃芥末，孕妇禁吃芥末，芥末可以搭配很多食物吃，芥末配什么食物好吃？接下来我们来看看吧。关于芥末配什么食物好吃以及芥末配什么食物好吃，芥末配什么食物好吃一点，芥末配什么食物好吃又营养，芥末配什么吃比较好，芥末搭配什么食物等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

芥末配什么食物好吃

　　芥末吃起来有点苦，并且刺激口腔辣辣的感觉，芥末平时吃点对人体有很多的功效，芥末可以美容养颜，增强食欲，但芥末也不宜吃的过多，芥末吃多了有害健康，像上火，口腔溃疡，咽喉痛等不要吃芥末，孕妇禁吃芥末，芥末可以搭配很多食物吃，芥末配什么食物好吃？接下来我们来看看吧。

　　一.芥末配什么好吃？

　　1.芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食，食欲大增，口味极佳。

　　2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之，是极佳的下酒，开胃菜肴。

　　3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之，是极佳的下酒，开胃菜肴。

　　最好是海鲜类的。

　　例如：生鱼片，小乌贼，沙虫等等，肉类的比较少用到芥末，当然关键还是看自己的口味。

　　二.食用人群

　　一般人均可食用。

　　⒈高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用。

　　⒉胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

　　三.食用禁忌

　　1.芥末具有强烈的刺激性，有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

　　2.高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。

　　3.孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

　　4.日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

　　四.其他事项

　　1.适用量：每次少许。

　　2.精选妙藏：芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。

　　芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。

　　在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

　　五.注意事项

　　烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。

　　过多食用伤胃。

　　六.储存方法

　　芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。

　　芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。

　　在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

　　七.调配方法

　　有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。

　　芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。

　　使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。

　　方法是用温水把芥末调开！再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。

芥末怎么配搭才好吃？

　　生鲜、白菜、菠菜、

　　芥末，又称芥子末。

　　芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。

　　芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。

　　亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

　　生鲜类：可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。

　　芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

　　白菜：芥末加白菜，脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。

　　菠菜：芥末加菠菜黄、绿、白相间，十分悦目，可增加食欲，也是极佳的下酒小菜。

　　菠菜营养丰富，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，是为养颜佳品。

　　最后，芥末虽好，但是因为太过辛辣，所以高血脂、高血压、心脏病患者要适量食用，孕妇、眼疾患者应少食或不食，而且它保质期在6个月左右。

　　芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了，可以在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。