干松茸怎么泡发和吃法？松茸是非常知名的食用菌，具有“菌中之王”的称号，营养价值高，口感如鲍鱼，极润滑爽口。关于干松茸怎么泡发和吃法以及干松茸怎么泡发和吃法，干松茸怎么做好吃，松茸怎么吃法最好，松茸怎么吃最有营养，新鲜松茸怎么做最好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

干松茸怎么泡发和吃法

　　松茸是非常知名的食用菌，具有“菌中之王”的称号，营养价值高，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

　　因为松茸稀少，所以我们平时吃到的松茸都是经过处理的干松茸，这样有利于保存。

　　对于干松茸而言，做法是很多人关心的事情。

　　那么，干松茸怎么吃最好？下面咱们就来看看吧。

　　松茸土鸡汤

　　原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

　　做法：

　　1.将全部原料清洗干净;

　　2.土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发;

　　3.切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下;

　　4.砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。

　　鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。

　　青椒炒干松茸

　　原料：干松茸20克左右、青红椒

　　调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

　　做法：

　　1.将干松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片;

　　2.坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

　　特点：味道鲜美，爽口。

　　干松茸烧肉

　　原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

　　做法：1.干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次;

　　2.五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟;

　　3.捞出肉块冲洗干净滤水;

　　4.姜块拍松，葱打结备用;

　　5.炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味;

　　6.下五花肉小火煸炒出油;

　　7.烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色;

　　8.加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时;

　　9.炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。

　　焖干松茸

　　原料：干松茸100克，鸡油25克，盐5克，白糖5克，黄酒125克，味精2克，清汤800克

　　做法：

　　1.将松茸用水洗浸泡，在用水洗干净，挤干水分，切成2厘米左右的段盛好

　　2.盛松茸的碗在加清汤，黄酒，味精，盐，糖，。

　　用保鲜膜封严碗口，上笼用大火蒸40分钟左右，取出，打开淋上鸡油即可食用

　　上面从炖、烧、炒、焖4个做法出发，给大家每种挑选了一种干松茸的做法，其实干松茸怎么吃最好的办法还是有很多种的，就不在这里一一说明的，感兴趣的朋友可以自己上网搜搜干松茸的做法，当然需要说明的是松茸的味道是非常浓郁的，所以在吃松茸的时候调料一定要少放，这样松茸的原味才能出来，而不至于浪费。

干松茸怎么泡发？

　　干松茸要泡2小时，放入温水中泡发即可，以下是干松茸排骨汤的做法：

　　主料：排骨600克、干松茸30克、黄豆20克。

　　辅料：生姜10克、盐3克、大葱8克、料酒15毫升、浓缩鸡汁5毫升。

　　1、新鲜排骨，用淡盐水浸泡2小时。

　　2、干松茸，黄豆，用温水泡发2小时。

　　3、锅中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫。

　　4、焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中。

　　5、加姜片，大葱。

　　6、加料酒。

　　7、加热水。

　　8、接通电源，开启煲汤程序，时间3H。

　　9、1H后加入泡好的黄豆。

　　10、加入浸泡好，洗净的干松茸。

　　11、剩0.5H的时候，开盖加盐。

　　12、加浓缩鸡汁调味。

　　13、煲汤程序结束，盛出喝汤吃肉即可。

　　14、成品图。

　　15、成品图。