溏心蛋煮几分钟最合适？很多朋友在煮鸡蛋的时候都不会把鸡蛋完全煮熟，因为感觉这样的鸡蛋太老了，糖心蛋会是更多朋友喜爱的鸡蛋状态。关于溏心蛋煮几分钟最合适以及溏心蛋煮几分钟最合适，煮溏心蛋冷水下锅几分钟，水煮溏心蛋的做法，8分熟溏心蛋要煮几分钟，正确的煮蛋方法8分钟等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

溏心蛋煮几分钟最合适

　　很多朋友在煮鸡蛋的时候都不会把鸡蛋完全煮熟，因为感觉这样的鸡蛋太老了，糖心蛋会是更多朋友喜爱的鸡蛋状态。

　　溏心蛋其实就是没有完全熟透的状态，蛋黄还有一些是液态的。

　　制作溏心蛋一般是煮三分钟就刚好的，这样做出来的溏心蛋吃起来也会更嫩滑一些。

　　一、鸡蛋煮多久才是糖心蛋

　　煮糖心鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好。

　　鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

　　这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。

　　而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

　　二、糖心蛋的做法

　　原料:鸡蛋:若干。

　　面露:150cc。

　　做法:

　　1、用沸腾的热水煮冷藏后的鸡蛋,一定要在水开了之后再放鸡蛋下去。

　　2、6分钟后拿起,泡进冰水里三分钟。

　　3、接着在冷水下一边冲一边剥蛋壳。

　　4、把处理好的鸡蛋放进容器里,并倒入100cc的面露。

　　5、铺上一张厨房纸巾再倒入剩下的50cc。

　　6、盖上容器盖子,放进冰箱冷藏半天。

　　7、切开以后就和平时在外面吃的一样了哦。

　　8、用刀子切开去了壳的鸡蛋,你会发现,里面的蛋黄全部流出来,金黄色的蛋黄是多么的诱人,想不想咬一口呢。

　　小贴士:

　　要充分把握好时间,不要煮的太久,否则会变成煮白壳蛋哦!

　　三、烹饪鸡蛋时的诀窍

　　1、炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”.在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。

　　第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。

　　另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。

　　一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。

　　2、蒸蛋羹,加点牛奶口感滑。

　　将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。

　　注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

　　等蒸锅里水开后再放入蒸碗。

　　蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。

　　酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。

　　另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养价值也更高。

　　四、吃鸡蛋的注意事项

　　1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

　　没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。

　　由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。

　　同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。

　　因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

　　2、别吃生蛋

　　如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。

　　因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。

　　再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”.

　　还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。

　　还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!

　　3、吃鸡蛋要适量

　　尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。

　　多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。

　　增加肝脏与肾脏的负担。

　　而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。

　　很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的“蛋白质中毒综合征”

溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适

　　一、煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适：水煮开，加盐。

　　放入鸡蛋(主意，水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟：蛋黄正好凝结。

　　10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋。

　　二、溏心蛋的具体做法和用料：鸡蛋6个、盐3克、老卤汁8ml。

　　溏心蛋的具体做法：

　　1、先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温。

　　2、准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐。

　　然后煮开。

　　3、滚开后，关火，将蛋轻轻放入，千万不要暴力哈！一下子扔进去蛋壳会撞裂滴。

　　但是速度也不能太慢哦，不然先下的蛋就容易过熟。

　　4、全部下锅后，开中火，让水保持沸腾。

　　5、立刻计时。

　　煮蛋的时间决定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有关。

　　6、煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋，注意要轻柔。

　　7、时间一到，立刻捞出，用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡。

　　8、小心的剥下蛋壳。

　　9、将蛋泡入事先准备好的卤汁，如果蛋浮起记得要用东西压下去。

　　三、烹饪技巧

　　1、水中加少许盐避免鸡蛋破掉。

　　2、计时超级重要。