溏心蛋是冷水煮还是开水煮？我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。关于溏心蛋是冷水煮还是开水煮以及溏心蛋是冷水煮还是开水煮，溏心卤蛋的做法窍门，溏心卤蛋的做法及配料，溏心卤蛋的做法大全，溏心卤蛋的做法和配料等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

溏心蛋是冷水煮还是开水煮

　　我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。

　　下面介绍溏心卤蛋的做法，自己准备好食材，开始做吧

　　1.将洗净的鸡蛋放入煮沸的水中。

　　保持沸腾煮5分半钟，即刻离火。

　　2.1将冷却的鸡蛋，用勺子背轻轻敲打出细纹，裂纹越多越好剥。

　　并把蛋白上的薄膜也尽量祛除。

　　3.2将鸡蛋捞出，用凉水冲透。

　　4.将调料包放入锅中，加老抽，盐，糖适量，煮开后，改中小火继续煮20分钟。

　　茶卤做成。

　　5.待茶卤冷却后，将剥壳的鸡蛋放入卤料中。

　　充分浸润24小时。

　　喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的溏心卤蛋。

溏心蛋是冷水下锅还是热水下锅(溏心蛋冷水下锅几分钟)

　　1.溏心蛋冷水下锅、热水下锅都可以。

　　 2.溏心蛋冷水下锅，水需没过鸡蛋，溏心蛋热水下锅，水中需加盐，可以防止鸡蛋裂开。

　　 3.制作溏心蛋需选择新鲜的蛋，因溏心蛋不是全熟的，煮溏心蛋需根据鸡蛋的大小调整时间。