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埃及鱼怎么做好吃法

　　八十年代时我国从埃及引进了一种鱼，也就是我们如今看到的胡子鲶，也称为埃及鱼，是一种生长、个头大而且生存力强的鱼类，产量也比较可观。

　　但是，埃及鱼怎么做好吃呢？做法有多种，比较受欢迎的一种就是红烧，可放入自己喜欢的辅料，喜欢吃辣还可以加入胡椒粉。

　　埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，埃及塘鲺。

　　原产于非洲尼罗河水系，我国1981年从埃及引进。

　　埃及胡子鲶食性广、生长快、个体大、耐低氧。

　　埃及胡子鲶体色发黑，共8须，头较扁。

　　埃及胡子鲶在分类学上属胡子鲶科，胡子鲶属。

　　体呈圆筒形，比本地胡子鲶头更扁平，身体更延长，口稍下位，触须发达，眼较小。

　　头背部有许多骨质微粒突起，呈放射状排列，鳍条边缘呈淡红色，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块，胸腹部白色，口裂较宽。

　　生活习性

　　埃及胡子鲶属于底层鱼类，性格温顺。

　　环境适应能力较强，耐寒临界温度为7℃。

　　耐低氧，当溶氧量低至0.128ppm时仍能生存，水中溶氧不足时常窜游至水面吞咽空气。

　　种内竞争较激烈，在鱼种池和成鱼塘，经常出现弱肉强食、互相残杀的现象。

　　烤埃及鱼

　　材料：埃及鱼叉烧酱三勺，料酒，或白酒一勺，蜂蜜一勺，蒜，姜，葱白

　　做法：

　　1、把埃及鱼洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，

　　2、把埃及鱼放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等埃及鱼跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。

　　3、把埃及鱼放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤25分钟

　　4、烤好后，切一点看看熟没。

　　5、切好上盘。

埃及鱼的家常烹饪方法介绍

　　 　　埃及鱼其实就是我们平常见到的塘鲺，这种鱼多为无骨，味道鲜美，不管煮汤做菜都是非常美味的哦。

　　下面是我分享的埃及鱼的家常烹饪方法，一起来看看吧。

　　埃及鱼的食材准备

　　

　　埃及鱼的家常烹饪步骤及方法

　　 　　步骤

　　 　　1.把埃及塘虱鱼块、豆豉清洗，沥干水分蒜米、姜米备好，辣椒切片

　　 　　2.把埃及鱼块小火煎香

　　 　　3.热锅倒入适量油，放入豆豉炒香，加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味

　　 　　4.放入煎好的鱼块，淋入米酒，加入刚没过鱼块的清水，烧开，加入冰糖，盐，盖盖焖煮

　　 　　5.汤汁快干时，淋入蚝油翻炒均匀

　　 　　6.装盘即可享用～小贴士把鱼先煎香，再焖就行，很简单!

　　区分埃及鱼和鲶鱼的方法

　　 　　塘角鱼的颜色多是黄色的还杂有一些灰白黑色的花斑点，个体较小大的最多有1斤左右。

　　 　　埃及塘角鱼颜色多是黑色的，在水质干净的埃及塘角鱼颜色是灰白色的，还有灰白色的花斑点，个体长且大，大的几十上百斤的都有。

　　 　　鲶鱼的颜色大多是青绿色的且青绿色的花斑很明显，也有的是黑花色的，肚子的颜色是白色的。

　　 　　鲇鱼塘角鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。