可以代替米饭的粗粮主食？南方的主食是米饭，北方的主食是面食，而哪些食物是可以代替主食的，无非就是粗粮了，粗粮同样是含有很多的淀粉以及纤维素，可以填饱肚子，还可以促进肠胃的消化，但是粗粮是不能吃太多的，容易引起腹胀的情况。关于可以代替米饭的粗粮主食以及可以代替米饭的粗粮主食，代替米饭的低糖主食，一周七天菜谱100例，最伤胃的五种粗粮，越吃越瘦的10种杂粮等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

可以代替米饭的粗粮主食

　　南方的主食是米饭，北方的主食是面食，而哪些食物是可以代替主食的，无非就是粗粮了，粗粮同样是含有很多的淀粉以及纤维素，可以填饱肚子，还可以促进肠胃的消化，但是粗粮是不能吃太多的，容易引起腹胀的情况。

　　可以代替主食的食物有玉米、红薯、紫薯以及山药芋头等，这些粗粮可以直接蒸熟食用。

　　第10名：玉米

　　玉米是一种亲民的主食。

　　无论冬天夏天，都有人恨不得顿顿啃玉米当饭吃。

　　但有一点不足的是：玉米缺少色氨酸和赖氨酸，而这是两种人体必需的氨基酸。

　　南美洲等常年以玉米为主食的地区，就因此经常发生「糙皮病/癞皮病」问题。

　　食用建议：

　　煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不错的代替米饭的选择。

　　可以偶尔用玉米当主食，但不要长期、单一地吃。

　　第9名：红薯/紫薯

　　和白米饭、面条相比，薯类的膳食纤维要丰富得多，体积大、饱腹感强。

　　而且价格又便宜，味道香甜，人人喜欢。

　　为什么只给第9名？

　　因为……好吃加便宜，非常容易吃多。

　　食用建议：

　　简单蒸熟、煮熟最好;烤的话，含糖量容易升高;和牛奶等搭配制作纯天然甜品，也非常不错。

　　吃多少合适？如果是减肥的话，一餐吃一个拳头的大小差不多，一天吃一次就够啦。

　　第8名：山药/芋头

　　大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。

　　其实，它们的碳水化合物含量也挺高的，完全可以用来替代主食。

　　而且吃得很多，热量也不会很高，饱腹感很强。

　　食用建议：

　　如果平常山药、芋头入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点;

　　脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。

　　第7名：豌豆

　　是的，你没有看错。

　　豌豆这样的蔬菜，也是适合当做主食吃的。

　　减肥的人非常需要B族维生素，但又非常容易摄入不够。

　　而豌豆的B族维生素和膳食纤维含量都非常高，适合作为主食的补充。

　　食用建议：

　　推荐搭配胡萝卜、玉米，还可以加点果仁;一餐吃一小碗的量合适。

　　第6名：绿豆

　　绿豆属于常说的杂豆，是富含淀粉的豆类，除此之外，钾、镁、纤维的含量也都不错。

　　食用建议：

　　搭配大米(绿豆:大米=1:2)煮绿豆饭，或者减少大米熬绿豆粥，或者直接煮绿豆沙、绿豆汤。

　　烹煮前，要先浸泡够时间。

　　第5名：红豆/花豆

　　从经验来看，有人吃多了绿豆会不舒服，因为绿豆的抗氧化性很强。

　　而相比起来，红豆、花芸豆等，吃起来会温和、舒服很多。

　　食用建议：

　　吃得舒服、吃得开心，最要紧。

　　其它，就参考绿豆。

　　第4名：小米

　　小米养胃，不无道理。

　　对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友，小米是很温和的杂粮选择，不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂。

　　食用建议：

　　和大米一起煮「黄金二米饭」，或者熬小米粥。

　　第3名：紫米/糙米

　　糙米外面那层的营养没有被磨掉，营养全部保存下来了。

　　这就是我们推崇的没有精加工的「全谷物」。

　　紫米的花青素很丰富，矿物质的含量，也比一般浅色的粮食要高。

　　外皮相对坚韧，耐嚼，还可以把吃饭速度降下来呢。

　　食用建议：

　　烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。

　　搭配着大米、红豆一起吃，味道最理想。

　　第2名：燕麦

　　按综合来看，燕麦算是常见粗粮中B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富、又容易买到、价格又亲民、口味又理想、吃起来又简单方便的主食选择了。

　　食用建议：

　　燕麦种类太多，一定要分清楚，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等，优选生燕麦片、燕麦米等。

　　第1名：莲藕

　　藕其实也含淀粉和碳水化合物。

　　纤维多，饱腹感也非常不错。

　　小编经常推荐藕给减肥的和需要控制血糖的朋友，像山药那样代替主食吃，或者晚上饿的时候当加餐吃。

有哪些粗粮可以代替主食

　　红薯，土洞，芋头都可以代替主食。

　　粗粮确实可以代替主食,一般的代替就是,如果午饭吃了薯类,就要减少米饭或馒头的摄入量,晚餐吃了一块2两左右的红薯(或山药、芋头、土豆等),就可以不再吃主食了。