公鸡更补还是阉鸡更补

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公鸡更补还是阉鸡更补

　　不宜吃阉鸡的人群通常包括高尿酸血症患者、脂肪肝患者、肾脏功能不全患者等。

　　1、高尿酸血症患者：由于阉鸡肉里面富含大量的脂肪，嘌呤物质也比较高，通常会引发身体尿酸偏高诱发痛风发作。

　　2、脂肪肝患者：阉鸡肉当中含有的脂肪被身体吸收后，从而会导致体内的血脂和胆固醇升高，造成脂肪在肝内聚集，从而加重脂肪肝的病情。

　　3、肾脏功能不全患者：由于疾病通常会对体内的蛋白质分解产生影响，吃了过多的鸡肉，里面含有某些小分子蛋白质，可能会加重肾脏病情。

　　“公鸡”和“母鸡”还有营养价值区分？

　　公的鸡和母的鸡的有用的成分是差不多的，只是药性不完全一样，需要搭配合适的药材，适合不同的人群，当然来做菜做汤的话，也能起到补身体的作用的。

　　当然肉质不同，适合的烹饪方法也不同。

　　中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

　　公鸡益精补阳

　　公鸡肉性属阳，善补虚弱对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。

　　但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。

　　另外，公鸡被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

　　母鸡补血养阴

　　而母鸡性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。

　　也适合于男性青、壮年身体虚弱者食用。

　　特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。

　　比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。

　　但是，也不能滋补过头。

　　另外因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。

　　反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。

　　人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。