汤的营养价值有哪些呢？汤的营养价值可以增强体质，提高身体对疾病的抵抗力和免疫力，汤的营养价值非常高，但是要根据汤类的种类做决定的，如果是蔬菜汤可以补充身体所需要的维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及微量元素等成分，肉汤有丰富的蛋白质、微量元素、矿物质和维生素，能补充机体所需要的营养物质。关于汤的营养价值有哪些呢以及汤的营养价值有哪些呢，汤的营养价值有哪些呢图片，汤的营养价值有哪些呢百度百科，汤有营养价值吗，汤有什么营养等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

汤的营养价值有哪些呢

　　汤的营养价值可以增强体质，提高身体对疾病的抵抗力和免疫力，汤的营养价值非常高，但是要根据汤类的种类做决定的，如果是蔬菜汤可以补充身体所需要的维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及微量元素等成分，肉汤有丰富的蛋白质、微量元素、矿物质和维生素，能补充机体所需要的营养物质。

　　如果患者的身体比较虚弱或者是生病后恢复期间和术后，身体需要补充营养，平时多喝一些汤类的食物，可以促进肠胃道的蠕动和消化，同时还能增加个人的体质，有助于身体的恢复。

喝汤真的有营养吗？

　　 我们常听老一辈人说：

　　 营养都在汤里了；

　　 骨头汤补钙；

　　 鸡汤补元气。

　　

　　

　　 但是每当看见汤里的肉，

　　 我们又不禁深思：

　　 “汤里的肉真的没营养了吗？”

　　

　　

　　

　　

　　

　　 汤里面有什么？

　　

　　

　　 许多人都认为食材炖汤后，汤味道鲜美，而且汤炖了那久，食材的精华肯定都溶到汤里了，汤的营养价值一定更高。

　　

　　

　　 所以人们经常喝汤重于吃肉，甚至很多人只喝肉汤却不吃炖过的肉。

　　 其实这是大错特错。

　　

　　

　　

　　 例如 炖鸡汤，汤里的成分有哪些呢？ 经过有关实验测定，每100克鸡汤含蛋白质1.30克，脂肪2.4克，无碳水化合物，铁0.3克，无维生素C。

　　

　　

　　 鸡汤里面主要是骨肉中溶解出来的 水溶性小分子物质、脂肪 以及 少量的维生素B和钙、磷、铁。

　　 鸡汤鲜美，是由于汤里有含氮浸出物，实际上鸡汤的 蛋白质含量很低， 油和热量却很高。

　　

　　

　　 而猪蹄汤、骨头汤，通常都是其中的脂肪首先溶于汤里，所谓的营养却没多少，所以 喝汤就是在喝油，老年人或心血管病人都要少喝。

　　

　　

　　

　　 汤中肉没营养？

　　

　　

　　 我们再看看汤里的肉。

　　

　　

　　 还是以鸡肉汤为例，在煮熟后，测定出鸡肉每100克含蛋白质23.30克，肉里还含有多种维生素和钙磷铁等微量元素。

　　肉里的营养成分几乎都 没 “溶到汤里”。

　　

　　

　　 炖汤的主材营养价值远远高于汤 ，食材的营养成分都是牢牢锁住的，流失到汤里的一般只有表皮的物质。

　　

　　

　　 “营养都在汤里”是100%的误解，在吃肉的同时兼喝点美味可口的肉汤，既能改善食欲，又有助于吸收营养，这才是正确的饮食方法。

　　

　　

　　

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