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盐焗鸡粉配方做法大全

　　盐锔鸡是比较有名的一道菜肴。

　　可以准备三黄鸡，米酒等其他的一些食材，做法相对比较简单，要想做的比较美味，一定要用小火慢慢地焗。

　　鸡肉的营养价值比较高，而且比较容易促进消化，对于身体的健康是比较有好处的，对于普通人来说，平时应该多吃一些类似鸡肉的这样的高蛋白的食物。

　　盐焗鸡粉配方做法

　　主料三黄鸡一只2支胡椒盐0.5~1小匙干燥罗勒叶末少许米酒1大匙香油1小匙盐（玫瑰盐）1~2小匙（请依鸡腿大小酌量使用）姜片2片做法方法/步骤1用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。

　　2把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中，搅拌均匀成为盐焗鸡粉。

　　3盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层，生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。

　　做法二

　　原料：腌料：粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。

　　材料：鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，料酒。

　　蘸料：葱花/姜蓉/蒜蓉/盐，淋滚油拌均。

　　用具：锅一口，可以密封。

　　锡纸一大张。

　　做法：（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。

　　（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。

　　（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。

　　（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。

　　（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。

　　与蘸料一同佐食即可。