桂花糖怎么做呢？桂花糖受到很多人的喜爱，但是除了直接在外面购买之外，如何自己去动手制作，就需要多用心了解一些步骤以及技巧问题了，不妨看看以下所介绍的方法，尝试自己动手制作完成。关于桂花糖怎么做呢以及桂花糖怎么做呢，桂花糖怎么做呢好吃，桂花糖怎样做，桂花糖怎么制作方法，桂花做桂花糖怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

桂花糖怎么做呢

　　桂花糖受到很多人的喜爱，但是除了直接在外面购买之外，如何自己去动手制作，就需要多用心了解一些步骤以及技巧问题了，不妨看看以下所介绍的方法，尝试自己动手制作完成。

　　一、桂花糖的制作：

　　1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

　　然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内，再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。

　　2、加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。

　　密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。

　　制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。

　　二、桂花酒的制作：

　　1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

　　然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

　　假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

　　2、有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。

　　喜欢甜一点的，可适量再加些糖。

　　成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。

　　古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。

　　请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

桂花糖的做法

　　 　　桂花糖，中国传统名点。

　　选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。

　　味道香甜可口，下面一起跟我学习桂花糖的做法吧。

　　 　　桂花糖的做法

　　 　　食材：

　　 　　主料：桂花500克

　　 　　辅料：白砂糖，盐，凉开水适量

　　 　　做法：

　　 　　1、用来做桂花糖的.桂花，建议直接从树上摘，摘的时候用手轻轻一捋，花瓣就会掉落到手上，尽量不要摘下蒂头。

　　 　　2、如果需要腌125g的瓶子，需要三份这么多的桂花。

　　 　　3、先将桂花用网筛过滤一遍，把杂质都去掉。

　　 　　4、用手去掉桂花的蒂头，只留花瓣。

　　然后用凉白开冲洗几遍，稍控干水份。

　　 　　5、准备白砂糖，瓶子提前清洗烘干。

　　 　　6、一层桂花一层糖开始铺，铺一层压紧继续铺。

　　如此反复直至装满玻璃瓶。

　　 　　7、用勺压紧，上面再用一厘米左右厚的白糖封口。

　　贮藏在冰箱中，可以存放很长时间。

　　 　　8、冷却以后剑客食用。

　　 　　芝麻桂花糖年糕的做法

　　 　　用料：

　　 　　年糕250克

　　 　　调料：

　　 　　植物油1汤勺

　　 　　糖桂花1汤勺

　　 　　芝麻1茶勺

　　 　　白糖半汤勺

　　 　　步骤：

　　 　　1、水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下；

　　 　　2、加入1汤勺桂花和半汤勺白糖；

　　 　　3、继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花；

　　 　　4、倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开；

　　 　　5、在年糕片变软，水已烧至八成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠；

　　 　　6、出锅前撒上熟芝麻即可食用。