真正的蜂蜜怎么辨别？蜂蜜是很多人平时比较常吃的东西，蜂蜜中的营养是比较丰富的，蜂蜜不仅可以用来美容养颜，祛斑美白，而且还具有抗菌消炎的作用，提高人体免疫力的作用，但是现在市场上假的蜂蜜是特别多的，绝大多数人不知道怎样辨别真假蜂蜜，那真正的蜂蜜怎么辨别呢？下面具体介绍真正的蜂蜜的辨别方法。关于真正的蜂蜜怎么辨别以及真正的蜂蜜怎么辨别，真正的蜂蜜怎么辨别真假，真正的蜂蜜怎么辨别好坏，如果辨别蜂蜜，怎么区分真正的蜂蜜等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

真正的蜂蜜怎么辨别

　　蜂蜜是很多人平时比较常吃的东西，蜂蜜中的营养是比较丰富的，蜂蜜不仅可以用来美容养颜，祛斑美白，而且还具有抗菌消炎的作用，提高人体免疫力的作用，但是现在市场上假的蜂蜜是特别多的，绝大多数人不知道怎样辨别真假蜂蜜，那真正的蜂蜜怎么辨别呢？下面具体介绍真正的蜂蜜的辨别方法。

　　真正的蜂蜜怎么辨别

　　真正优质蜂蜜从以下几点判断：

　　一看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。

　　二闻：优质蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。

　　三尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。

　　纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味，蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。

　　现在蜂蜜惨假很多，下边介绍几种判断真假的简便方法：

　　1.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖;

　　2.将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水;

　　3.掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

　　冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感;结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。

　　4.真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。

　　假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，

　　5.真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。

　　6.纯正蜂蜜浓度高，流动慢。

　　以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开;劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。

　　7.掺入杂质的检验：取少量蜂蜜放入试管中，用蒸馏水稀释溶解，静置后观察，若产生沉淀，则说明混有杂质。

　　8.掺入淀粉的检验：若蜂蜜中掺入淀粉，混匀后，外观看上去透明度很差。

　　也可以取蜜样少许，加入5倍蒸馏水，煮沸，冷却，加碘液1~2滴，呈蓝色则说明有淀粉。

　　9.掺有明矾的检验：可用氯化钡溶液检验，在试管中加入一份蜂蜜，用等量的蒸馏水稀释摇匀，再滴入20%BaCl2溶液数滴，如有白色沉淀产生，则说明有明矾掺入。

　　10.蜂蜜是否被重金属污染的检验：可用茶水一杯，倒入适量蜂蜜，用筷子搅匀，如茶水保持原色不变，证明蜂蜜没有被污染;如果茶水变成灰色，证明被污染，颜色越深，污染越重。

　　11.掺入饴糖、葡萄糖的检验：这两种糖浓度高，黏度大，即不似流体蜂蜜，也不像结晶蜂蜜，掺有这类糖的蜂蜜，用筷子搅动，阻力较大。

　　12.掺有铵盐的检验：取蜂蜜2g加入试管中，用等量的蒸馏水稀释，再加入10%的氢氧化钠溶液2ml，摇匀，立即将一片湿润的pH试纸放在试管中，如果试纸变蓝，表明掺有铵盐。

　　13.掺有糊精或米汤的检验：掺有这种异物的蜂蜜，极易生霉发酵，闻之酸臭，味馊。

纯正蜂蜜怎么辨别

　　1、看黏稠度：真蜂蜜容易出现拉丝，而假蜂蜜没有拉丝出现。

　　2、看杂质：蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜，若有颗粒状的物质是假蜂蜜。

　　3、闻气味：优质的蜂蜜有淡淡的花香，而劣质的蜂蜜有糖水味和酸味。

　　4、看色泽：蜂蜜颜色有浅有深，但优质的蜂蜜色泽明亮、颜色透明，而劣质的蜂蜜都比较浑浊、颜色暗淡。

　　 1、看黏稠度：真蜂蜜容易出现拉丝，而假蜂蜜没有拉丝出现。

　　 2、看杂质：蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜，若有颗粒状的物质是假蜂蜜。

　　 3、闻气味：优质的蜂蜜有淡淡的花香，而劣质的蜂蜜有糖水味和酸味。

　　 4、看色泽：蜂蜜颜色有浅有深，但优质的蜂蜜色泽明亮、颜色透明，而劣质的蜂蜜都比较浑浊、颜色暗淡。