山药存放方法是怎样的呢？山药买回来后如果吃不完剩下就要好好的存放了，以免山药变质坏了再吃危害人体的健康，很多人都喜爱吃山药，因为山药对人体有很多的功效，夏天经常吃山药可以排湿气，山药对于拉肚子可以缓解，山药买多的话很多朋友不知道怎么存放好，山药存放方法是怎样的？接下来我们来看看吧。关于山药存放方法是怎样的呢以及山药存放方法是怎样的呢，山药存放方法有几种，山药应该怎样存放，山药的存放和食用方法，山药如何存放等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

山药存放方法是怎样的呢

　　山药买回来后如果吃不完剩下就要好好的存放了，以免山药变质坏了再吃危害人体的健康，很多人都喜爱吃山药，因为山药对人体有很多的功效，夏天经常吃山药可以排湿气，山药对于拉肚子可以缓解，山药买多的话很多朋友不知道怎么存放好，山药存放方法是怎样的？接下来我们来看看吧。

　　一、短期保存

　　买回山药后，将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻，这样可以达到在家中短期保存的要求。

　　二、长期保存

　　1、常温通风保存法

　　如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和纸装山药，最好能让他们散开。

　　2、米酒浸泡法

　　这种方法不经常使用，因为运用不好，会破坏山药的口感和品质。

　　其做法是，将山药折断，然后将切口处用米酒进行浸泡，再用吹风机吹干，促使伤口愈合，最后用餐巾纸包好，放在阴凉处，可保存数月左右。

　　3、冰箱冷藏法

　　山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏。

　　山药在冷藏的时候，应与水果分开，以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。

　　三.山药的贮藏加工

　　山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

　　薯蓣薯块耐寒，必要时可以就地贮存，延迟至次年3月上中旬采收。

　　也可用土窑贮藏，窖中薯蓣与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入。

　　窖内保持10-15℃，一直可贮存到次年4-5月。

　　薯蓣除鲜薯蓣供应市场外，近年也有将鲜薯蓣加工成毛条或光条出口。

　　毛条的制法是将薯蓣浸水、刮皮、硫磺熏蒸、晒干后便制成粗制品毛条。

　　采回的根茎要及时加工，否则加工难度大，折干率下降。

　　把根茎洗净，刮去外皮，使成白色，如有小黑点，根节斑点残留，则可用小刀刮去，刮后即用硫磺熏，每50kg鲜薯蓣约用硫磺0.25kg，熏8-10h左右。

　　水分外出，薯蓣发软，即可拿出曝晒或放入烤房烘烤。

　　但须注意，如薯蓣过大，亦可纵剖成2-4块，这样容易干燥，不会霉变。

　　等薯蓣外皮稍见干硬，即应停止日晒或烘烤，再将其用硫磺熏24h后，熏至全株发软，再拿出日晒或烘烤，到外皮见干，再行堆放，如此反复3-4次，真正干燥为止。

　　光条的制法是将毛条浸水泡软、撒上淀粉、搓光、切成16-18厘米的薯蓣条，再撒上淀粉，搓光、晒干。

山药的存放方法 山药怎么存放

　　1、常温通风保存法：正宗温县铁棍山药密度极高，鲜货很结实，因为河南焦作怀药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。

　　 并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。

　　正因为鲜货密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。

　　 注意事项：不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。

　　 2、米酒浸泡法：我们在市场上购买的铁棍山药通常都不是完整的，因为铁棍山药从地里挖出来以后种植户们要把“茏头”截去供下次种植的时候做种。

　　为了长期保存去掉“笼头”后的山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的截面。

　　 这是因为新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。

　　折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

　　 注意事项：刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。