没有老抽可以用什么代替？很多家庭的厨房里面都有老抽这种调味品，原本是普通的一道菜，加入一些老抽之后，口感马上会变得好很多，而且实物的颜色也会变得更加好看，让食物必备了色香味的特点，尤其是在做红烧肉之类食物的时候，老抽是必不可少的调料，那么如果厨房里面没有老抽的话，还可以使用什么来代替呢？老抽可以用什么代替？酱油一般有老抽和生抽两种。关于没有老抽可以用什么代替以及没有老抽可以用什么代替，生抽可以用什么代替，生抽可以用酱油代替吗，生抽和老抽可以用什么代替，做红烧肉没有老抽可以用什么代替等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

没有老抽可以用什么代替

　　很多家庭的厨房里面都有老抽这种调味品，原本是普通的一道菜，加入一些老抽之后，口感马上会变得好很多，而且实物的颜色也会变得更加好看，让食物必备了色香味的特点，尤其是在做红烧肉之类食物的时候，老抽是必不可少的调料，那么如果厨房里面没有老抽的话，还可以使用什么来代替呢？

　　老抽可以用什么代替？

　　酱油一般有老抽和生抽两种。

　　生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食，而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。

　　家庭厨房生抽、老抽各备一瓶，即可应对各样烹饪要求。

　　生抽和老抽的区别：

　　1、颜色：

　　生抽颜色比较淡，呈红褐色。

　　老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

　　2、味道：

　　生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。

　　老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。

　　3、用途：

　　生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

　　老抽一般用来给食品着色用。

　　适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。

　　4、制作：

　　生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。

　　其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

　　可以的，只不过生抽和老抽比酱油更咸，如果不放酱油，放生抽和老抽的话就少放一点。

　　最好是当天食用，而且老抽放在菜肴放置久了，会变得凝固或者收缩.

　　黄豆酱油是生抽还是老抽

　　既不是生抽也不是老抽，介于两者之间，是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。

　　1、黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。

　　2、黄豆酱油在烹调食物时适量的加入，令食物的具有色香味，增进人的食欲感。

　　3、黄豆酱油含有丰富的钠离子，可维持和调节组织液的平衡。

我们家没有老抽，可以用别的吗？用什么出香味

　　可以，如果在没有老抽的情况下，可以用其他酱油代替。

　　用什么出香味，具体看煮的是哪一种菜品。

　　在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

　　老抽也是酱油的一种，如果实在没有老抽的情况下，用普通酱油也是可以的。

　　烹饪食物中，加入酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

　　扩展资料：

　　酱油这样吃身体更健康：

　　1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

　　2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

　　3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

　　4、酱油的新品种。

　　铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

　　参考资料来源：百度百科-酱油

　　                        人民网-酱油怎吃身体更健康 4个小窍门买到好酱油