酿酒设备全套多少钱？酒是很多人都喜欢喝的。关于酿酒设备全套多少钱以及酿酒设备全套多少钱，做酒酿的方法流程，家庭白酒酿酒方法，家庭酿酒简单的方法，家庭酿酒技术及方法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

酿酒设备全套多少钱

　　酒是很多人都喜欢喝的。

　　而有不少人会选择使用一些粮食或者是水果，自己酿酒喝。

　　其实，想要酿出好喝的酒的话，需要掌握一定的步骤。

　　而想要酿制出健康的、对人体没有危害的酒的话，需要注意的地方也是有很多的。

　　下面，就为大家详细介绍一下酿酒的五个步骤及注意事项！

　　一、杀菌

　　清洗和杀菌是两件完全不同的概念。

　　清洗是把物体表面的赃物洗干净，去除容器和瓶子上的杂物，就像洗盘子那样。

　　但杀菌却远不止清洗那样简单。

　　杀菌液可以杀死藏在酿酒设备或器具上的霉菌、细菌和其他微生物。

　　二、配方

　　如果你没有经验，也没有体会或看到别人酿过葡萄酒，最好的办法就是从一个有效的自酿酒配方开始。

　　配方并不是固定的，有些简单实用，有些复杂较难操作。

　　使用不同的原料、加工方法或辅助材料都会使配方或自酿酒操作步骤出现变化。

　　一般情况，只要通过几次的实际操作，就会掌握基本的方法。

　　想从自酿酒爱好者提升为酿酒师或酿酒专家，在家里一样可以实现，就看你的理解能力和智慧了！

　　三、使用比重计

　　比重计就像航海用的指南针。

　　如果不会使用比重计，即使酿出了酒，也根本没有可以总结和分享的经验，很难提高酿酒技艺。

　　学会使用比重计，了解读数的含义和简单的换算方法，能掌握自酿酒的进程及处理问题的方法。

　　没有比重计的帮助，会非常迷茫！

　　比重计是一个玻璃仪器，下部重上部轻并有刻度线的玻璃管。

　　测量时，把液体倒入试管中，然后把比重计放到液体里，比重计漂浮在液体里，就可以读数了。

　　比重计的作用有两个：一是监视发酵，判断发酵是否开始，是否还在进行或是否已经结束？二是发酵前告诉你大概能酿出的酒精度以及完成发酵后的大概酒精度。

　　自酿酒不需要精确的酒精度，你酿造的酒是9度还是11度不重要，只要知道大概的酒精度就够了。

　　四、控制发酵温度

　　葡萄汁没有开始发酵或发酵中停止了发酵的主要原因是温度控制的问题。

　　酵母对温度非常敏感，理想的发酵温度范围是摄氏21度到24度之间。

　　请记住：摄氏24度比摄氏21度时的发酵速度快一倍！

　　另外一个重要的事实是摄氏18度的时候，发酵速度非常非常慢，但发酵出的酒质量最好，这种发酵不完全（不能将绝大部分糖转化成酒精）。

　　摄氏27度时，发酵速度非常非常快，但发酵出的酒缺少香气，质量很差。

　　发酵温度较高时，酒里的各种微生物大量繁殖，酒里出现异味或直接造成葡萄酒的酸败。

　　五、最大程度减少酒与空气的接触

　　葡萄酒与空气接触就会产生氧化，接触时间越长，接触面积越大，对葡萄酒质量的影响就越大。

　　白葡萄酒氧化变成浅琥珀色，红葡萄酒氧化变成桔红色或棕色。

　　氧化的葡萄酒带有焦糖味或葡萄干味。

　　发酵过程中，虽然葡萄酒与空气的接触面很大，但对葡萄酒质量的影响最小。

　　因为发酵过程产生大量二氧化碳气体，比空气重的二氧化碳气体覆盖在发酵液面上，起到与空气隔离的作用，因此可以保护葡萄酒不被氧化。

　　但发酵结束后必须非常小心，要最大限度减少各处理过程中葡萄酒与空气的接触，保证葡萄酒的质量。

一套酿酒设备多少钱

　　一般情况下一套酿酒设备的价格在1万元到5万元。

　　因为每个消费者所选择的消费环境和实际情况有所差别，具体的数字要根据实际情况考量计算。

　　购买酿酒设备注意：

　　1、从设备厂家的服务的水平判断

　　售前服务包括，电话沟通，这是判断厂家专业与否的第一步，另外一种是实地考察，如果一个厂家不让你去实地考察，而是直接在网站上订购，那么可以告诉你这个厂家是较差的厂家， 因为酿酒是一门很专业的技术，有很多东西是无法通过文字清晰地表达出来的。

　　2、从厂家的售后服务方面

　　对小型酿酒设备的定期询问使用情况，设备的问题，以及技术方面的问题，如果遇到任何问题，厂家可以来进行解决。

　　3、酿酒设备的型号

　　这里所说的型号指的是一次投料的斤数，从小型设备到大型酒厂设备，型号是比较多的，如果是在家自酿白酒的话小型酿酒设备够用，想在家办个酒坊的话家庭酿酒设备是可以的，当然还有酒厂设备适合办酒厂的朋友。

　　4、酿酒设备的材质

　　目前市场上主流的酿酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对人体有致癌的物质。

　　不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。

　　酿酒注意：

　　1、白酒酿造也是一个微生物代谢的过程，温度控制对白酒生产至关重要，如果不能对发酵温度进行一个良好的控制，掉酒是必然的，发酵温度控制在25—35℃是比较合适的。

　　2、用纯净水进行白酒的降度是一个比较好的方法，降度实质也是对白酒酒体中各种成分物质一个稀释的过程，所以难免会导致口味变淡、香气减弱，首先不建议将白酒的度数降到过低，其次原浆酒本身的香味成分要丰富，降度后就不至于水味重，建议在降度的时候可以配合使用催陈机。