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腌的咸排骨怎么做好吃又简单

　　咸猪骨坚信大家都了解，它实际上便是猪骨头腌渍而成的一种食材，用咸猪骨做出去的特色美食是十分多的。

　　在平常的饮食搭配中，大家常常自己在家制做咸猪骨，并且用咸猪骨煮粥或是煮汤，用咸猪骨熬成的粥或是汤，不但保存了猪骨头的原生态，还将猪骨头的营养成分也“熬”出来，咸猪骨可谓是一种要用的食物。

　　但是，这类美味可口有营养成分的食物的作法有什么呢？

　　原材料：猪脊骨1000克（或是猪大骨1000克），精盐适量（依据本人爱好，能够多放一些），麻椒，良姜，八角适当，米酒

　　作法：

　　1、把麻椒、良姜、八角、也有食盐放进炒锅里炒热，干炒，不加点油来炒热，做腌制料；

　　2、把猪大骨里放进一些米酒拌均，把猪骨头和（炒热的---盐和香辛料的化合物），和猪大骨翻拌，放到便当盒里放进电冰箱，腌24钟头，依据本人口感，盐能够多放一些，非常容易进味；

　　3、24钟头之后，用把手腌制料，从猪骨头上除去。

　　还可以在小的饮用水流，冲走，不可以冲的长时间，不然味儿，都冲没了，把麻椒，良姜等香辛料冲走；

　　4、放到炒锅上，水烧开之后蒸20-30分钟；

　　5、咸猪骨能够用于煮---咸猪骨粥，能够煮面，米糊，熬汤；

　　小技巧：

　　1、把盐和香辛料炒热后，用于腌猪大骨。

　　盐能够多放一些，蒸以前能够自来水冲走猪骨头表层过多的盐和香辛料，由于味儿早已进到猪骨头里。

　　2、熬粥，煮面条时，猪骨头的咸香依然很进味。

　　3、假如喜爱瘦一些的，就选猪脊骨，喜爱胖瘦两色的就选小排骨，假如都是瘦的骨骼会太干，选骨骼应选带些白肉的。

　　咸猪骨的营养成分

　　咸猪骨的营养成分与新鮮的猪骨头类似，唯一的不同点就取决于新鮮的猪骨头沒有那麼咸的味儿，吃起來更新鮮。

　　但是历经生产加工的咸猪骨的味儿也是非常好的，特别是在合适熬粥和熬汤，将咸猪骨与粥一起熬料的咸猪骨粥的味儿具有白米粥的口味淡，又有猪骨头的味鲜，只闻味道便会令人禁不住淌口水。

　　值得一提的是，咸猪骨的营养成分也是十分的丰富多彩的。

　　下边，就要我们一起来了解一下咸猪骨的营养成分吧！

　　猪骨头即猪科小动物猪的骨骼。

　　我们常常服用的是猪排骨和膝盖骨。

　　熬汤性寒性，能壮腰膝，益气力，补孱弱，强筋壮骨。

　　若脾胃虚弱，消化吸收较差的人食之，易造成肠胃饱涨或腹泻，故应在大骨汤中添加姜片或胡椒粉。

　　猪骨头煅炭研末则温性，有治腹泻健胃消食补骨功效。

　　猪骨头中除开含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。

　　此外，猪骨头还具备补性子、润胃肠、生体液、丰机体、泽皮肤、益气、益气养血强筋壮骨的作用

　　由于猪骨头温性，味甘、咸，入脾、肝胆经，有补性子、润胃肠、生体液、丰机体、泽皮肤、益气、益气养血强筋壮骨的作用。

　　少年儿童常常喝大骨头汤，能立即补充身体所必不可少的骨胶原蛋白等物质，提高骨髓造血作用，有利于骨骼的发肓，成年人喝可防衰老。

怎样腌咸排骨

　　腊排骨的腌制方法如下：

　　准备用料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。

　　1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。

　　2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

　　3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。

　　4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

　　5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天。

　　6、30天后把排骨取下，切好，这样就已经完成了。