玉米笋的功效与作用及营养价值？玉米笋的功效与作用通常是改善便秘和提高免疫能力，同时还能帮助缓解低血糖的症状，有一定的药用价值。关于玉米笋的功效与作用及营养价值以及玉米笋的功效与作用及营养价值，玉米笋怎么做好吃，玉米笋是没长大的玉米吗，玉米笋的做法大全菜谱，玉米笋是不是未成熟的玉米等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

玉米笋的功效与作用及营养价值

　　玉米笋的功效与作用通常是改善便秘和提高免疫能力，同时还能帮助缓解低血糖的症状，有一定的药用价值。

　　1、改善便秘：玉米笋当中有膳食纤维素，在进入肠道之后能帮助增加大便量，使胃肠道吸水膨胀，食物的残渣湿度会增加，同时也有效刺激肠胃，使肠胃蠕动加速，避免大便过度的干燥，还可以促使大便快速的排出，能从一定程度上预防和改善便秘症状；

　　2、提高免疫力：玉米笋当中有一定的营养物质，比如矿物质、蛋白和维生素以及微量元素等，平时适当吃可以使身体快速的吸收，里面的蛋白质被胃肠分解成氨基酸之后，能帮助提高免疫能力，但是需要坚持吃才可以见效；

　　3、缓解低血糖症状：玉米笋当中有糖分，比如单糖和双糖，还有一定的淡粉含量，人体之后吸收属于比较快的，如果出现了低血压症状，使用之后可以起到改善的效果，避免出现晕厥和眼前发黑。

　　玉米笋属于草本植物，吃的时候口感属于比较好的，主要是刚生长出来的玉米嫩芽，在比较嫩的时候口感也特别的脆嫩，适合大众人群。

玉米笋是什么

　　 玉米笋是什么

　　 玉米笋是什么，玉米笋在我们生活中是比较常见的，但是也有很多人不知道是什么，它的口感和味道香脆可口，很多人非常的喜爱。

　　也有人说它是笋子，玉米笋营养价值是较高的，那么玉米笋是什么呢？和我一起学习一下。

玉米笋是什么1

　　

　　 1、玉米笋是什么

　　 禾本科玉米属，一年生高茎作物。

　　乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。

　　玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。

　　 2、玉米笋是笋吗

　　 玉米笋不是笋。

　　玉米笋在国外有特定的品种植品种，和甜玉米差不多，但在国内，玉米笋可以说就是嫩玉米棒子，在玉米棒子的籽粒尚未隆起时候采摘，食用其幼嫩果穗，因此，这东西虽叫笋，但不是竹笋。

　　 3、玉米笋是玉米吗

　　 玉米笋是玉米。

　　我国的玉米笋大多是幼嫩的玉米棒子，在美国玉米笋是一种新型的玉米品种，幼嫩时供人食用，这种品种在国内很少种植，仅仅在少数的大城市附近有种植，因此，玉米笋算是玉米的一种。

　　 4、玉米笋是甜玉米吗

　　 玉米笋不是甜玉米。

　　玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。

　　与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗，也就是说玉米笋在更幼嫩时候就开始食用了。

　　 5、玉米笋营养价值

　　 玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。

　　 6、玉米笋怎么吃

　　 凉拌玉米笋

　　 食材：玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大勺。

　　 做法：

　　 1、玉米笋切斜片氽烫约10秒，捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。

　　 2、将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

　　 7、玉米笋选购需知

　　 良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1．4厘米，单笋重5～7克。

　　二级品笋长7．1～10．0厘米，基部直径1．41～1.8厘米，单笋重7．1～10克。

　　此外，玉米笋越小的越甜，比较喜欢吃甜的朋友也可以选较小个头的哦。

玉米笋是什么2

　　 一、营养丰富，含糖量高

　　 在食用玉米笋的时候，总会感受到一种清甜的口感，这是因为它当中的碳水化合物含量比较高，不过大家不用担心，虽然它的含糖量高，但当中的糖分大多数都是属于单糖或者双糖，容易被身体所吸收，一般情况下而言的话是不容易引起肥胖的。

　　 二、健胃消食，提高肠胃能力

　　 此外，玉米笋也具备一定健胃消食的作用，它是在玉米棒子没有成熟之前摘取下来的，所以它当中的纤维素含量也比较高，这种物质在进入人体以后，会迅速的吸水膨胀，能够缩短食物在体内停留时间，还可以提高身体排毒效果，增加饱腹感，刺激肠胃进一步蠕动，提高其消化能力。

　　尤其是对于那些便秘患者来说，它是一种非常理想的食材，能够有效缓解病情。

　　 三、消肿利尿，预防浮肿

　　 玉米笋也具备一定利尿消肿功效，它富含的钾元素含量特别高，钾元素在进入人体之后会同钠元素所发出反应，进而迫使其排出，可以减轻肾脏的负担，预防身体浮肿等不良现象。

　　 四、提高免疫力

　　 成熟的玉米是一种高蛋白高糖分的食品，而玉米笋没有完全成熟，所以它当中的糖分没有完全转化为淀粉，虽然如此，但是它的蛋白量含量依旧很高，而且属于是优质蛋白，更利于人体吸收消化，食用之后还可以进一步提高身体免疫力。

　　 五、美容养颜

　　 对于女性朋友来说，这种食材也具备很好的.美容养颜功效，它当中所含的胡萝卜素以及维生素c含量都比较高，摄入人体以后可以补充些营养，有助于延缓细胞的衰老。

　　 六、补水，促进维生素吸收

　　 它当中也含有一定量的活性水，对肌肤有着很好的补水效果，这种物质还能够进一步促进身体对维生素的吸收和消化。

　　 七、促进电解质平衡

　　 玉米笋当中的矿物质含量也特别高，尤其是它的钙元素和锌元素极其丰富，摄入人体后可以促进电解质的平衡，帮助身体摆脱亚健康的状态。

　　 需要注意的是，虽然玉米笋营养很丰富，但是在食用过程当中也应该注意一些问题，这种蔬菜不适合和田螺一起吃，它当中的钾元素含量特别高，而田螺是一种性质寒凉的食品，两者一起吃的话，会对肾脏产生强烈的刺激，损害这方面的功能的同时也容易引发中毒，这一点希望各位朋友们注意。

　　 对于那些尿频患者来说，这种蔬菜也是不建议多吃的，它当中的钾元素含量特别高，具备一定的利尿作用，这类人群如果食用的话只会加重病情。