白面发糕的做法松软又好吃的做法和配方

　　白面发糕的做法松软又好吃的做法和配方？发糕一种特别受欢迎的食物，很多人都有吃发糕的习惯。关于白面发糕的做法松软又好吃的做法和配方以及白面发糕的做法松软又好吃的做法和配方，玉米面白面发糕的做法松软又好吃，白面发糕的做法松软又好吃视频，白面发糕的做法松软又好吃窍门，白面发糕怎么做好吃又简单等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

白面发糕的做法松软又好吃的做法和配方

　　发糕一种特别受欢迎的食物，很多人都有吃发糕的习惯。

　　制作发糕的方法有很多，过程也并不复杂。

　　如果喜欢吃发糕的话，且有着一定的烹饪条件的话，可以自己在家制作发糕，用自己喜欢的材料做，这样能够使做出来的发糕更符合自己的口味。

　　那么，发糕怎么做起来来好吃呢？下面为大家介绍白面发糕、养生红枣玉米发糕以及南瓜发糕的制作方法。

　　一、白面发糕做法

　　1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水（水温33摄氏度左右，以手感不烫为准），再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；

　　2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右（以手感稍热为准），将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；

　　3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。

　　备注∶由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。

　　另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。

　　特点∶口感类似馒头和面包。

　　如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。

　　二、养生红枣玉米发糕做法

　　1用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；

　　2.将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；

　　3.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；

　　4.将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；

　　5.入锅蒸20分钟，焖5分钟。

　　晾凉后倒扣出来切块即可；

　　三、南瓜发糕制作方法

　　1.南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......)

　　2.趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用

　　3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量)

　　4.搅拌成糊状的南瓜面糊;(其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦)

　　5.模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油)，装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模)

　　6.发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。

　　放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟

　　7.出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模

　　8.发糕放凉后，脱模，切块即可。