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压榨油和浸出油哪个更安全

　　长时间食用浸出油一般对身体没有危害,浸出油是国家标准食用油,不残留对人体有害的物质,这是一种用浸出制油工艺制成的植物油,其理论依据是萃取原理。

　　油料子经过破碎、轧胚、蒸炒等工序后,用食用级溶剂抽提油料中的油脂,此时油中的各种营养素可能保存不了,营养价值会有所下降,而且还可能残留溶剂,需要经过多道工序处理,不会对人体造成明显的危害。

　　平时烹调食物时,要避免一次放入过多的浸出油,高脂食品摄入量过大,则会增加导致肥胖的危险。

　　采用浸出油时,还要避免多次加热,会损坏油质,而且多次加热的浸出油都会产生有害物质,影响身体健康,如引起胃肠功能紊乱,导致腹痛、腹泻等症状。

压榨油和浸出油哪个更安全

　　无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的就都是安全的。

　　压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。

　　压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点；浸出油是无色、无味的，经加工后部分营养成份被破坏或去除。

　　目前，我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。

　　其中80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。

　　普通压榨生产的食用油要比浸出生产的食用油价格高30%左右，一般只在大超市销售，在小超市很难找到。

　　按照国家食用油的相关标准，均要求在标签上标注出“压榨”或“浸出”，以方便消费者选用。