炒芝麻怎么炒才香？芝麻可以散发出喷香的味道，所以将司马当做配料放在一些菜中的话，可以让菜的香气更加浓郁。关于炒芝麻怎么炒才香以及炒芝麻怎么炒才香，白芝麻怎么炒熟才香，炒黑芝麻的正确做法，芝麻怎么炒才香，芝麻怎么炒才香脆等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炒芝麻怎么炒才香

　　芝麻可以散发出喷香的味道，所以将司马当做配料放在一些菜中的话，可以让菜的香气更加浓郁。

　　并且从古时候开始，芝麻就在人们生活中大量出现，因为芝麻不仅可以作为一种配料使用，还可以作为一种养生保健食品使用。

　　因为芝麻中所含有的特殊物质对养气活血具有明显作用，炒芝麻的过程中要如何炒才能够让芝麻的香气更加浓郁？

　　一、炒芝麻怎么炒

　　1、买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。

　　2、洗好的白芝麻，晾干。

　　期间翻动几次，确保水分全部晾干。

　　3、取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。

　　4、刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。

　　芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。

　　二、怎样识别芝麻是否已经炒好

　　1、手感受温度——起初把手放在离芝麻20cm的距离是感受不到温度的。

　　当你不断的翻炒，你在把手放在锅人时，有火烤的感觉，并且有些受不了。

　　这时候芝麻就会爆破。

　　这时的芝麻就被炒好了。

　　2、也可以用脸试温度，脸比手的皮肤要细嫩，对温度能准确判断。

　　方法同上。

　　3、炒芝麻的时间，10分钟左右，不要心急。

　　慢慢的翻炒，多数人听不到芝麻的爆破声就心急了，就加火力，就容易把芝麻炒糊。

　　三、炒芝麻的相关菜谱推荐

　　1、芝麻炒长豆

　　材料：

　　长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

　　做法：

　　⑴长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

　　⑵热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

　　⑶热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。

　　2、芝麻青椒炒西兰花

　　材料：

　　芝麻油1汤匙，西兰花175克，切块，芝麻1汤匙，青椒1个，切片

　　做法：

　　⑴用一个大锅以中高火将油烧热。

　　⑵将西兰花和芝麻在一起炒2分钟，再加入青椒继续炒2-3分钟直到青椒变软但脆即可。

　　3、花生芝麻碎炒干红椒

　　材料：

　　熟花生，熟葵花子，熟白芝麻，干红辣椒

　　做法：

　　⑴干红辣椒洗净，晾干水份，一只一只切开，切成细长条的形状。

　　⑵把熟花生仁和熟葵花仁剥出来(如果嫌麻烦，超级市场里也有现成剥好的出售)，花生仁拍碎。

　　⑶油锅烧至五成热，倒入切好的干红椒，用中火翻炒三至五分钟;加入花生碎，葵花仁，以及熟白芝麻，一齐翻炒。

　　⑷炒至花生，葵花，芝麻均匀地裹在每一条干红椒上，加适量精盐，以及花椒粉，即可。

　　炒芝麻怎么炒才好吃，要看与芝麻炒的东西是什么。

　　与青菜一起炒，芝麻都会有着非常香的味道。

　　就会让普通的青菜变得更加清香。

　　当然，你在炒芝麻的时候还应该学会辨别，芝麻怎样才是炒熟了。

　　芝麻没有炒熟的话，不仅仅没有香味，还会影响身体健康。

怎样炒芝麻更香

　　先把锅烧热，然后把芝麻放进去翻炒至变色关火，关火后别立刻盛出，继续翻炒一会，具体做法如下：

　　准备材料：芝麻：适量。

　　1、准备干净无水的锅，用最小的火把锅烧热，把生芝麻倒进去翻炒，注意，一定要小火，否则很容易糊。

　　2、继续翻炒，这个时候芝麻的颜色开始比原来黄了一点点了，这个时候锅铲不能停，否则会糊的，开始变色之后再炒个2-3分钟就可以关火了，关火后还要继续翻动锅铲，这时候锅里的温度蛮高，待温度降下来后再盛出。

　　3、找一个干净无水的罐子。

　　4、芝麻放凉之后，把芝麻倒进罐子里。

　　5、密封保存，每次用完盖盖子即可。