酸梅汤的配方 原料和比例?很多人对酸梅汤的配方不是很了解,酸梅汤是纯中药制剂,乌梅、山楂等多种中草药组成,具有活血化瘀、消肿止痛的作用,还有助消化的作用,如果出现腹痛、腹胀、食欲不振这些症状的时候,用梅酸汤的效果还是不错的。关于酸梅汤的配方 原料和比例以及酸梅汤的配方 原料和比例,酸梅汤的配方和功效,酸梅汤的做法与配方,酸梅汤的配料表,酸梅汤配方10种原料等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
酸梅汤的配方 原料和比例
很多人对酸梅汤的配方不是很了解,酸梅汤是纯中药制剂,乌梅、山楂等多种中草药组成,具有活血化瘀、消肿止痛的作用,还有助消化的作用,如果出现腹痛、腹胀、食欲不振这些症状的时候,用梅酸汤的效果还是不错的。
下面让我们具体了解一下酸梅汤的配方。
酸梅汤配方8种原料
做酸梅汤的原料主要有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草等。
乌梅:碱性食物,能生津止渴,提神醒酒,抗疲劳,肝火旺的人尤为适合;
山楂:助消化,并具有降血脂,降血压和活血化淤的作用;
陈皮:它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内的积气,增加食欲;
甘草:最大的特点是,具有“缓和药性、调和百药”的功效,既能够缓和药力过于猛烈药物的药性,使它们药力温和而持久,又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用;
桂花:之所以要在酸梅汤里配桂花,是因为桂花可以增添酸梅汤的香味,这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。
正宗酸梅汤配方比例做法
原料:
乌梅:50克山楂:75克乌枣:50克豆蔻(红色的):2.5克甘草:5克
桂花:5克冰糖:250克水:7.5斤
做法:
1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡8小时以上(开水下锅)
注:若原料不浸泡需冷水下锅
2、大火开锅后用中小火煎45分钟
3、将冰糖放入另一锅底,将煎好的汤汁洒在冰糖上
4、再往剩下的药渣中倒入3斤水煎20分钟
5、滤除药渣,将两次煎好的汤汁倒在一起
6、把桂花倒入汤汁中,冷却即可
酸梅汤非常好喝,喝一杯酸甜的酸梅汤,顿时凉彻心扉
酸梅汤的配方 原料和比例是什么?
酸梅汤配方比例:
乌梅11颗,干山楂片30g,陈皮15g,甘草片5g,洛神花5、6片,冰糖100g,纯净水2000ml。
饮用须知:
1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。
但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了。
相关知识:
乌梅又名酸梅,蔷薇科,我国多地都有种植,以南方居多。
乌梅有消毒的功能,保护肠胃,对便秘也有一定的好处,尤其是在夏天,还可以增强食欲。
酸梅是酸梅汤的灵魂。
山楂,大家最熟悉不过的食物了,糖葫芦的主料。
山楂又名山里果,也是蔷薇科,有健胃消食的功效。
夏天肠胃不好,它对肠道消毒也有一定的功效。
陈皮,就是晾干的橘子皮,不是你吃完橘子扔了的橘子皮,是刚采摘就剥下来的整个橘子皮,放的时间越久,价值越大,可入药,也可饮食配料。
中药归经:入脾经、胃经、肺经。
以上内容参考:百度百科--酸梅汤
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