忌廉是什么意思？忌廉是什么呢？也许很多人并没有听说过这种东西。关于忌廉是什么意思以及忌廉是什么意思，蛋糕忌廉是什么，法式忌廉是什么，忌廉是什么做的，忌廉是什么东西汽水等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

忌廉是什么意思

　　忌廉是什么呢？也许很多人并没有听说过这种东西。

　　事实上，忌廉就是新鲜牛奶制成的液体的统称，它的乳脂含量比牛奶中的乳脂含量要高很多。

　　在忌廉中还加入了人造奶油，含有很多的反式脂肪。

　　在制作西点的时候，鲜忌廉是必须用到的素材之一，虽然忌廉无法自己制作，但是在大超市一般都可以买到。

　　在西方的一些国家，还经常做忌廉汤，所谓的忌廉汤，就是在煮汤的时候在汤里面加入了一些奶油，这样，煮出来的汤营养更加丰富，汤汁更加浓稠，另外，忌廉也可以用来制作忌廉蛋糕。

　　中文里奶油和忌廉是稍有不同的，奶油是指传统的普通奶油，比较油腻;而忌廉相对清淡爽口一些。

　　实际上在英文里，奶油和忌廉就是同一种东西的不同类型而已。

　　在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。

　　一般含乳脂多于35%称为“heavycream”，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指哪种忌廉，可以用whippingcream制作西点。

　　忌廉由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成：(a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成;(b)其它忌廉——用脱脂或其它方法离脂而成。

　　(c)加热法。

　　忌廉汤很好喝，做法也简单：土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟;碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10克、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉即可。

　　忌廉可以用来制作各种美食，除了上述的忌廉汤，还可以自己动手制作忌廉蛋糕、忌廉蘑菇煲等等，平时的时候在家里自己就可以试着做一做，忌廉可以到大超市里面去买，各种原料在超市里面也是可以买到的，快来动手试一试吧。

忌廉是什么意思

　　忌廉

　　中文里奶油和忌廉是稍有不同的,这里的奶油是指传统的普通奶油,比较油腻,而忌廉是相对清淡爽口一些,实际上在英文是同一种东西的不同类型而已

　　忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。

　　鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

　　在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。

　　一般含乳脂多于35%称为 heavy cream，少于35%为淡忌廉， 如食谱中没有指那种忌廉，可以用 whipping cream 制作西点。

　　忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成— (a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；及(b)其它忌廉—用脱脂或其它方法离脂而成。

　　忌廉汤（chowder）是外国食品,就是在汤里放了奶油,使汤更浓稠,使汤有口感还有营养,很好喝的,做法也简单:

　　土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟；

　　碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10g(或奶油）、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。