十大清热解毒去火的汤
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十大清热解毒去火的汤

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　　今日网编为您详细介绍8道夏天清热去火汤做法
，常饮这种汤能够帮你赶跑酷热
、
防止中暑!何不讨论一下他们的作法吧
。

　　方式/流程

　　1
、
苦瓜排骨汤

　　原材料
：
茄子500克
，猪排骨400克
，葱段
、
生姜片
、
绍兴酒
、
盐
、
鸡精适当
。

　　作法
：
将茄子去瓜蒂
、
去瓤
，切割成块;猪排骨清洗切一小块
。

　　锅里加冷水适当
，煮沸
，放进猪排骨煮去血沫
，捞起来清洗
。

　　锅容易上火
，放进猪排骨
、
冷水
，用大火烧开
，去掉白沫子后放进葱段
、
生姜片
、
绍兴酒
，改成小火烤至猪排骨软烂
，再添加茄子同煮约10分钟
，放盐
、
鸡精调料就可以
。

　　作用
：
茄子有清热去火
，清目
，补气血益肾
，解渴解暑的作用
。

　　苦瓜排骨汤味道苦甘
、
清爽
，具清暑除热
、
清目祛毒的作用
，是夏天清热解毒下火上品
。

　　2
、
茄子青滚咸蛋汤

　　原材料
：
咸鸭蛋2个
、
茄子600克
、
姜片4片切絮状
。

　　作法
：
咸鸭蛋去壳留鸡蛋液
，取鸡蛋黄剁碎;茄子清洗
，薄薄的削掉西瓜皮
，再薄薄的削出青嫩一部分的瓜肉
，合为条丝样子
。

　　在镬中添加冷水1250ml(约5碗量)和姜片
，文火滚沸后
，下鸭蛋黄碎
、
瓜青至刚熟
，下盐
、
油
，再缓缓送入鸡蛋液至匀称便可
。

　　作用
：
茄子味道微苦
，有净心健脾开胃的实际效果
。

　　咸鸭蛋能清肺火
、
降阴火
。

　　合为之汤
，香滑清爽爽口
，有清热解毒去火
、
养阴生津的作用
。

　　3
、
柴鱼节瓜瘦肉汤

　　原材料
：
柴鱼(干货店有销售)100克
、
节瓜500克
、
瘦猪肉150克
、
姜片3片
。

　　作法
：
柴鱼侵泡40分钟以上
，清洗;节瓜刮掉茸毛和皮
，清洗
，切成片;瘦猪肉清洗
，切片状
，用少量吉士粉
、
生抽酱油
、
花生油拌腌一会儿
。

　　柴鱼
、
姜置镬中并添加冷水1500ml(约6碗量)文火滚沸10分钟
，添加节瓜再滚10分钟
，添加猪瘦肉滚熟
，加入适当食用盐和花生油便可
。

　　作用
：
柴鱼有健脾养胃
、
益阴血之功
。

　　而节瓜则是知名的解暑热之瓜蔬
。

　　4
、
海棠花白茅根煲草鱼

　　原材料
：
海棠花15~20克
、
鲜白茅根50~100克
、
草鱼1条
、
猪瘦肉50克
、
姜片3片
。

　　作法
：
海棠花稍侵泡;白茅根清洗;草鱼宰清洗
，煎至淡黄
，溅入少量开水
。

　　一起与猪瘦肉
、
姜片下瓦锅
，添加冷水2000ml(约8碗量)
，文火滚沸后改慢火煲约1钟头
，下盐便可
。

　　为3~4人流量
。

　　作用
：
海棠花有散血活血
、
清肝火祛火的作用
。

　　以它加上清热利湿的白茅根煲草鱼
，具备清热凉血
、
祛火祛毒的功效
，尤其适用当下痔疮易炎症的輔助医治
，亦可以说夏季时清热解毒去火的家中汤饮
。

清热下火汤有哪些

　　1
、
冬瓜薏米排骨汤

　　冬瓜刮去青皮连冬瓜籽切大块
，薏米洗净
，陈皮热水泡软刮去瓤
，蜜枣拍扁去核；排骨宰好剥皮斩大块
，排骨先用沸水焯水
，焯水后洗净血污
，放入锅中加清水适量煮开
，热锅放少许油炒香装起；

　　砂煲里放适量清水煲开
，以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可
。

　　喝时自行放盐调味
。

　　冬瓜薏米排骨汤清热解毒
，利湿化滞
、
祛暑下火
。

　　2
、
绿豆薏米汤

　　薏仁及绿豆洗净后
，用清水浸泡隔夜；薏仁加3杯水放入锅内
，用大火煮沸后
，改用小火煮半小时
，再放入绿豆煮至熟烂；可根据个人口味
，加入冰糖（盐）调味即可
。

　　绿豆薏米汤清热解毒
，祛暑降火
，健脾利湿
。

　　3
、
苦瓜黄豆排骨汤

　　先用清水把苦瓜
、
黄豆
、
排骨
、
生姜洗净
。

　　苦瓜去核切块
，然后以盐水浸大约15分钟
，黄豆浸泡片刻
，排骨切成段状；然后一起放进瓦煲里
，加入清水
，再滴少许食醋
。

　　先用武火煲沸后
，改用文火煲1个小时
，调入食盐少许
，饮汤食苦瓜及排骨
。

　　苦瓜黄豆排骨汤
，性味苦寒
，清热解毒
。

　　4
、
西瓜翠汤

　　准备西瓜皮适量
，盐少许
，小葱一根
。

　　西瓜吃完后
，去青皮
、
红瓢
，洗净后切均匀的薄片；烧一锅水
，水沸后下西瓜皮
，再次煮沸后小火煮十分钟左右；调入少许食盐后起锅
，撒少许葱花点缀即可
。

　　此汤可以清暑解热
，利小便
。

　　5
、
冬瓜薏米老鸭汤

　　备好鸭肉剁块
，备些许姜片
，葱段
。

　　锅内加食用油
，炒香姜葱
，再加入鸭肉煸炒变色
。

　　炒过的鸭肉和薏米入砂锅
，加入适量清水
，大火烧开转小火煮40分钟
。

　　往锅内加入切块的冬瓜
，继续煮20分钟
。

　　加盐调味
，皆可食用
。

　　扩展资料
：


　　清热下火的食物
：


　　1
、
柚子

　　柚子降火水果的最佳选择之一
，柚子性寒凉
，可以清热降火去燥
，有上火症状的朋友可以吃些柚子
，达到快速降火的效果
。

　　2
、
荸荠

　　荸荠洗净去皮蒂即可药用
。

　　性味甘
，平
。

　　入肺
、
胃经
。

　　功效清热止渴
，利湿化痰
，降血压
。

　　可用于热病伤津
、
口渴食少
、
便赤便秘
、
肺热咳嗽等症
，另外对湿热黄疸
、
肾炎水肿
、
部分眼疾等也有一定的疗效
。

　　3
、
黄瓜

　　黄瓜夏季吃不仅爽口
、
清热
、
解暑
，还能增进食欲
。

　　因为其中所含的葡萄糖甙
、
果糖等不参与通常的糖代谢
，糖尿病人食用黄瓜
，血糖非但不会升高
，甚至会降低
。

　　4
、
西红柿

　　西红柿一年四季都可见
，营养也很丰富
，它同样也是清热解毒的好帮手
，用中医的话来说
，西红柿的作用就是平肝“去火”
。

　　参考资料
：
天气太热容易中暑 推荐三款祛暑下火汤-人民网