白豆腐的功效与作用是什么？白豆腐的功效是促进大脑发育，促进消化、补充雌激素，还能起到泻火解毒的作用，白豆腐比较适合便秘者食用，不过在食用白豆腐的时候也有一定的禁忌症，特别是患有肾脏疾病以及痛风的人群是不可以食用的。关于白豆腐的功效与作用是什么以及白豆腐的功效与作用是什么，豆腐乳的营养价值及功效与作用，豆腐乳的功效与作用和副作用，红豆腐乳的功效与作用，魔芋豆腐的功效与作用及禁忌等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

白豆腐的功效与作用是什么

　　白豆腐的功效是促进大脑发育，促进消化、补充雌激素，还能起到泻火解毒的作用，白豆腐比较适合便秘者食用，不过在食用白豆腐的时候也有一定的禁忌症，特别是患有肾脏疾病以及痛风的人群是不可以食用的。

　　1、大脑发育：白豆腐是由大豆制作而成，会保留大豆功效，其中含有的营养物质是比较丰富的，卵磷脂成分能有利于大脑发育，可以根据个人的身体状况适当食用，有利于营养物质的补充和记忆力增强；

　　2、促进消化：白豆腐含有的水分比较丰富，口感细腻，在使用白豆腐的时候有利于食物消化和吸收，起到改善便秘的作用；

　　3、补充雌激素：在女性到了一定年龄阶段的时候，有可能会出现雌激素代谢不够，也就会有更年期综合征，豆腐中含有的黄酮素是比较丰富的，在食用水豆腐的时候能起到补充雌激素的作用；

　　4、泻火解毒：白豆腐是寒凉性食物，在使用白豆腐的时候，能有利于肠胃中毒素消除，也就能达到清热解毒的效果，在补充人体所需微量元素的同时，还会减少口腔溃疡。

豆腐的功效与作用禁忌 豆腐的功效作用是什么

　　1、清热润燥

　　 豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

　　 2、补血养颜

　　 豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

　　 3、强壮骨骼

　　 豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

　　 4、补脑健脑

　　 豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

　　 5、防癌抑癌

　　 豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

　　 6、禁忌：

　　 （1）长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　 （2）豆腐含嘌呤较多，易导致痛风发作，痛风病患者要少食。

　　 （3）老年人，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。