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油沙豆怎么吃功效好

　　油沙豆的功效与作用有很多，一般可以起到降低胆固醇、保护身体器官和预防心肌坏死的效果，这样对人体健康是比较有利的。

　　1、降低胆固醇：油沙豆可以起到降低胆固醇的效果，主要是由于油沙豆中的膳食纤维成分是比较丰富的，可以促进人体的新陈代谢，也可以促进体内油脂物质的代谢，这样就可以达到抑制胆固醇吸收和辅助降低胆固醇的效果。

　　2、保护身体器官：油沙豆可以起到保护身体器官的效果，主要是由于油沙豆可以起到保护胃肠道和肝功能以及肾功能的效果，这样就可以提高身体的抵抗力和免疫力。

　　3、预防心肌坏死：油沙豆可以起到预防心肌坏死的效果，主要是油沙豆可以起到预防心肌病变和辅助保养的效果，这样就可以降低心脏病的出现。

朋友送了一袋油莎豆,谁能告诉我怎么吃？

　　吃法一、加工成油莎豆食用油

　　提取加工步骤是：干净的油莎豆—破碎—软化—轧胚-低温浸出—毛油—精炼—成品油—包装。

　　油莎豆油富含不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成分。

　　所以，油莎豆油对调节人体生理机能、促进生长发育、预防心血管疾病等有很好的功效。

　　吃法二、加工成油莎豆植物蛋白饮料

　　加工步骤：油莎豆洗净—蒸汽或碱液脱皮—热水浸泡—用磨浆机浸磨—目筛过筛—加热—冷却—加入生物酶进行反应—加热灭酶—目筛过筛。

　　在制成的油莎豆汁中，加入脱脂奶粉、白砂糖、品质改良剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂进行调配;采用真空脱气，以除去氧气，同时加入抗氧化剂;经调配脱气后的果汁分别在10～20兆帕和20～50兆帕压力下进行两次均质处理;巴氏杀菌后灌装密封再经高温杀菌，冷却后，即为乳白色油莎豆植物蛋白饮料。

　　制成的油莎豆植物蛋白饮料含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类、淀粉，17种氨基酸，以及钙、铁、锌、硒、维生素。

　　吃法三、加工成其他产品

　　油莎豆还可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。

　　榨过油的饼粕可加工成糕点、酱油和醋，也可用来提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。

　　榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100公斤饼粕可提取优质淀粉30公斤，熬糖30～34公斤，还可酿造40～50度白酒14～16公斤，余下的粉渣还是很好的精饲料。