烫面蒸饺面粉怎么和面好？饺子是深受大家喜欢的一种食物，也是非常重要的食物，饺子在我国人们的心中有着重要的地位，在很多比较重要的节日是一定要吃饺子的，现在只要大家有时间就可以在家做饺子吃，饺子皮一般都是用面粉制作的，在和面的时候也有很多的方法，烫面就是用热水把一部分面粉烫熟在和面。关于烫面蒸饺面粉怎么和面好以及烫面蒸饺面粉怎么和面好，烫面蒸饺面粉怎么和面好吃，烫面蒸饺面粉和淀粉的比例，烫面蒸饺面粉和红薯淀粉的比例，烫面的蒸饺怎么和面等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

烫面蒸饺面粉怎么和面好

　　饺子是深受大家喜欢的一种食物，也是非常重要的食物，饺子在我国人们的心中有着重要的地位，在很多比较重要的节日是一定要吃饺子的，现在只要大家有时间就可以在家做饺子吃，饺子皮一般都是用面粉制作的，在和面的时候也有很多的方法，烫面就是用热水把一部分面粉烫熟在和面。

　　原料：

　　面粉750克，猪肉(其他肉也可以)500克，蔬菜750克。

　　配料：香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。

　　制作方法：

　　将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。

　　(和面)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。

　　将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。

　　待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟，味道鲜美，皮柔馅香。

　　要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。

　　搓面前，双手稍油，以免粘手。

　　面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。

　　做法二

　　面粉400克、热水、豇豆250克、猪肉馅100克、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、姜粉适量、香油适量。

　　1.锅中放入清水烧开，撒入少许盐。

　　豇豆洗净焯水备用。

　　焯到豇豆变色关火捞出沥干。

　　沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。

　　猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。

　　滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。

　　2.分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。

　　调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。

　　拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。

　　面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。

　　揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。

　　取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘。

　　把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。

　　放上适量的豇豆馅。

　　包成自己中意的造型。

　　蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子。

　　盖上锅盖，中火约10-15分钟即可。

烫面蒸饺的面怎么和面

　　准备用料：面粉300克、开水168克。

　　1、将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒入开水。

　　2、用筷子将面粉搅成棉絮状。

　　3、等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。

　　4、取出面团，搓成长条，切成一个一个的小剂子。

　　7、分别擀成圆形的薄片就可以用来包饺子了。