生核桃能吃吗有营养吗？核桃是大家很熟悉的一种食物了，相信每个人都吃过，核桃的吃法有很多，可以生吃也可以熟吃，这里推荐大家生吃，这样更能充分吸收核桃的营养，如果加热的话营养可能会流失。关于生核桃能吃吗有营养吗以及生核桃能吃吗有营养吗，生核桃能吃么，核桃生的可以吃吗其营养价值，生核桃能吃不，生核桃吃了有营养吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

生核桃能吃吗有营养吗

　　核桃是大家很熟悉的一种食物了，相信每个人都吃过，核桃的吃法有很多，可以生吃也可以熟吃，这里推荐大家生吃，这样更能充分吸收核桃的营养，如果加热的话营养可能会流失。

　　一、生核桃能直接吃吗

　　生核桃是可以直接吃的，而且核桃生食营养损失最少，加热会破坏其中的营养元素，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。

　　目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。

　　有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。

　　关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。

　　此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

　　科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

　　科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

　　迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。

　　二、宝宝能吃核桃吗

　　宝宝是可以吃核桃的，核桃含有丰富的营养元素如优质蛋白，纤维素，无机盐，磷脂，维生素等等，吃核桃可以帮助宝宝补充营养元素，帮助宝宝强身健体。

　　核桃富含膳食纤维，宝宝食用核桃，补充膳食纤维，有利于宝宝的肠胃功能增强，可以帮助宝宝开胃，改善宝宝的胃口，以更好地食用饭菜，摄入营养。

　　核桃里富含磷脂，食用核桃有助于宝宝补充磷脂，有助于促进宝宝的脑部发育和神经系统发育，可以提高宝宝的记忆力。

　　核桃还富含矿物质如钙，食用核桃补充钙物质，有利于宝宝的骨骼发展，促进宝宝快快长高。

　　核桃富含维生素比如维生素A，宝宝食用核桃，补充维生素A，有利于宝宝形成良好的视力，有助于宝宝的视力健康发展。

　　三、核桃富含脂肪，宝宝食用核桃，补充脂肪，有利于宝宝补充能量，促进宝宝的健康发展。

　　核桃含有丰富的优质蛋白，宝宝吃核桃，可以补充优质蛋白，有助于提高宝宝的免疫力，增强宝宝的抵抗力，保持健康发育。

　　核桃含有丰富的钾钙钠等无机盐，宝宝吃核桃，可以补充钾钙钠等物质，促进代谢，维持基础代谢的正常。

新鲜核桃能生吃吗

　　新鲜核桃能生吃，核桃种仁含油量，可生食，亦可榨油食用。

　　核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。

　　每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。

　　脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

　　核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

　　核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

　　扩展资料

　　核桃食用禁忌：

　　1、核桃不能与野鸡肉搭配。

　　核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

　　一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。

　　同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

　　2、核桃不能与酒搭配。

　　据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。

　　可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。

　　3、核桃不能与浓茶搭配。

　　因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

　　参考资料来源：人民网-注意：这6种食物不能与核桃同吃

　　参考资料来源：百度百科-胡桃