秋冬种什么菜蔬菜最合适？在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。关于秋冬种什么菜蔬菜最合适以及秋冬种什么菜蔬菜最合适，秋天吃的蔬菜，现在季节吃什么蔬菜比较好，冬季吃什么蔬菜好，秋天的蔬菜有哪些等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

秋冬种什么菜蔬菜最合适

　　在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。

　　每100克可食用部分的含量分别为90毫克和0.51毫克。

　　其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。

　　小白菜的吃法较多，需要注意的是，炒或炖的时间不宜过长，以免营养损失。

　　秋季是薯类出产的旺季，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有助于人们获取更多的营养。

　　常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，替代精白米面是非常好的选择。

　　秋天到了，茄子成为了时令蔬菜，它营养丰富，并且富含多种抗氧化物质，是人们秋季餐桌上的一道佳肴。

　　做茄肴一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养。

　　芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能增强免疫力把芋头当作日常饮食长期吃，是不错的选择。

　　因为芋头容易煮熟，搭配鲤鱼、菊花这些食材，口味会感觉非常清淡。

　　秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。

　　另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

　　胡萝卜，味甘平，食之补脾健胃。

　　胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。

　　它所含的胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效。

　　萝卜有秋后萝卜赛人参之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

　　秋季最佳的进补食物是山药，不仅有神仙之食的美誉，还有食物药的功效。

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。

　　莴笋中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者大有裨益。

　　此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋还可以平咳。

秋冬季适合种植哪些蔬菜

　　“冬天适合种菠菜，香菜，乌塌菜，韭菜等。

　　冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的。

　　而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温。

　　韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。

　　另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。

　　因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。