发孝粉有副作用吗？发酵粉是在做面食经常会用到的一种食材，适量的去使用是会让自己做出来的面食味道上面变得更加的松软一些，但千万不要使用过量的发酵粉，否则还是会对身体造成一定伤害，可能会让消化系统变得不是很好，甚至是出现紊乱，通常来说少量食用都是不会对人体有危害，但儿童还是要减少食用量。关于发孝粉有副作用吗以及发孝粉有副作用吗，发孝粉作用，发孝粉多了会中毒吗，常吃发孝粉好不好，什么是发孝粉等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

发孝粉有副作用吗

　　发酵粉是在做面食经常会用到的一种食材，适量的去使用是会让自己做出来的面食味道上面变得更加的松软一些，但千万不要使用过量的发酵粉，否则还是会对身体造成一定伤害，可能会让消化系统变得不是很好，甚至是出现紊乱，通常来说少量食用都是不会对人体有危害，但儿童还是要减少食用量。

　　制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。

　　家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。

　　严重注意一下发酵粉中铝的含量,食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。

　　酵母和发酵粉都有发酵的功能，但有着本质的区别。

　　酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸钾铝或硫酸铝钾，S.A.S.）、泡打粉(bakingpowder)等几种物质。

　　1、小苏打（碳酸氢钠，）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。

　　但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在，在很短的时间内完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。

　　由于这些原因，小苏打很少作为蓬松剂单独使用，一般都作为复合蓬松剂的成分之一。

　　2、臭粉（碳酸氢铵）：在需要快速大量产生气体的时候一般会用到臭粉。

　　臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水，氨气和二氧化碳气体。

　　由于快速释放，氨气在成品里残留很少，不会在成品里尝出氨味。

　　由于臭粉容易分解放出氨气（这就是臭粉名字的出处）而失去作用，它很难储藏，一般在家庭较少使用。

　　在烤制桃酥或某些饼干时要用到臭粉。

　　3、明矾（硫酸钾铝或硫酸铝钾，S.A.S.）：常用的明矾其实是酸性混合物，在和食物固有或添加成分如小苏打作用时放出气体，起蓬松作用。

　　一般也是作为复合蓬松剂的酸的成分。

　　特点是要在高温下才能快速反应。

　　常见的例子是用来炸油条。

　　4、泡打粉(bakingpowder)：是一种复合蓬松剂，有很多不同的种类。

　　一般是将固体的碱和酸的粉末混合，在干燥的条件下它们不接触，也不发生反应，一旦遇水就会溶解接触，反应放出气体。

经常食用发酵粉对人体会有害吗

　　有一定危害性，人们经常食用的发酵粉一般是指食用小苏打NaHCO.性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。

　　受热易分解。

　　在潮湿空气中缓慢分解。

　　碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱，如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

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　　扩展资料

　　小苏打粉在生活中十分常见，但真正知道它作用的人却很少。

　　下面为大家归纳一些小苏打粉的妙用，不妨试试看。

　　1、缓解感冒和胃痛：小苏打水是碳酸氢钠的水溶液，属弱碱性，生病时适量饮用一些可维持人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，使病毒和致病菌在体内无法生存。

　　有研究显示，感冒时适量喝些苏打水能使病情快速好转。

　　此外，小苏打水还能快速中和胃酸，对胃溃疡、胃痛有很好的止痛效果。

　　需要注意的是，由于个人体质及身体状况都不相同，建议饮用小苏打水前咨询医生。

　　2、去除异味：在冰箱里放一盒小苏打粉，能有效除掉异味，并为食物保鲜。

　　此外，在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味，还能避免真菌产生，预防足癣。

　　3、防霉变：将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。

　　4、去污神器：灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污，具体方法是：将小苏打粉和水（比例为1:5）调成稀糊状，涂抹在污渍上，半小时后再用抹布擦拭。

　　5、消灭皮肤异物：如果手上或其他部位皮肤扎刺了，可用小苏打水浸泡扎刺部位，一般两天后异物就能消失。

　　具体做法是：1小杯水（约300毫升）中加入1茶匙小苏打粉，每天2次，每次10分钟。

　　6、止痒：用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上，可快速止痒，还能预防再次被叮咬。

　　7、防晒伤：夏天洗澡时，在温热的洗澡水中加入约200毫升小苏打粉，然后泡澡，洗完后不要使用浴巾，让身体自然风干，可防夏季晒伤。

　　8、和面：家里蒸馒头、包子时，在面粉中加一些小苏打粉（比例为10:3）和面，不仅能中和面粉中的酸味，吃起来口感也会觉得更松软。

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/碳酸氢钠/2735773？fromtitle=小苏打&fromid=88672#5"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-小苏打

　　参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0222/c14739-29098848.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-小苏打，生活万能手