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海鲶鱼怎么做好吃又简单视频

　　鱼肉是我们生活中很常见的肉类，一般都是肉质细嫩，而且营养价值高，深受人们的喜爱。

　　鱼的种类有很多，海鲶鱼就是很典型的一种。

　　可能很多人都是刚开始接触海鲶鱼，对于这种鱼的做法不是很了解，希望学到几种好吃的做法。

　　那么，海鲶鱼怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。

　　大蒜烧鲶鱼的做法

　　·配料:

　　鲶鱼、青红辣椒

　　蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤

　　·操作:

　　1.将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；

　　2.坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；

　　3.锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。

　　蒜烧鲶鱼的制作材料：

　　主料：鲶鱼1200克

　　辅料：大蒜（白皮）100克

　　调料：植物油30克,猪油（炼制）60克,大葱1克,姜10克,盐4克,料酒15克,味精2克,酱油15克,醋15克,豆瓣20克,淀粉(玉米)15克,白砂糖5克

　　蒜烧鲶鱼的做法：

　　1.鲶鱼去鳃、内脏，洗净，在背上剞几刀，成连着的鱼段；

　　2.葱姜洗净切成段、片备用；

　　3.锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出；

　　4.锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，将鱼两面煎好后，拨在锅一边；

　　5.下豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜、用小火煮开，加味精，用水淀粉勾芡即可。

　　吃海鲶鱼有什么注意的呢

　　吃海鲶鱼没有害处，但是，对于一些皮肤病，疮疡脓肿，对鱼虾过敏的人等等尽量避免食用。

　　而且，海鲶鱼不能和牛肝一起食用，会产生不良的生化反应，有害于人体；海鲶鱼不能和鹿肉一起食用，会影响营养素的吸收。

海鲶鱼怎么做好吃又不腥

　　新手易学好做酱烧海鲶鱼，好吃又不腥

　　海鲶鱼，无腥味，一条刺，肉质细腻绵软，喜欢熬鱼泡饼沾汤的宝宝们都来一起试试吧……

　　用料  

　　海鲶鱼    6条    

　　姜    6片    

　　葱    3段    

　　大蒜    8瓣    

　　八角    2-4个    

　　红辣椒    若干    

　　冰糖    4块    

　　料酒    2汤勺    

　　酱油    2汤勺    

　　蚝油    1勺    

　　老抽    1勺    

　　醋    半勺    

　　新手易学好做酱烧海鲶鱼的做法  

• 　　买鱼的时候让卖家处理好，自己收拾鱼好胆小～最好不要买太大条，中小个头比较精致

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• 　　备料～

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• 　　热油，炝锅葱姜蒜辣椒八角～

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• 　　放入鱼后加料酒，酱油，热水

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• 　　加入蚝油，一点醋，冰糖，小葱，大火烧开后小火炖

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• 　　十分钟后尝一下咸淡，之后大火收汤汁，喜欢泡饼的宝宝们可以多留些汤汁，超鲜美滴哦

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• 　　鲜嫩出锅,最后撒上小葱花即可！

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　　小贴士