炖羊棒骨的做法和配料？羊肉很多人都吃过，羊肉的营养价值是很高的，尤其是在冬季喝羊肉汤，是非常滋补身体的，羊棒骨用来炖汤或者是红烧，吃起来味道都是特别每位的，羊棒骨比较常见的做法就是炖汤，羊棒骨炖汤是奶白色的，冬季喝了是非常滋补的，但是很多人不会做羊棒骨，下面具体介绍炖羊棒骨的做法。关于炖羊棒骨的做法和配料以及炖羊棒骨的做法和配料，炖羊棒骨怎么炖好吃，炖羊棒骨的做法大全，炖羊棒骨的做法视频，家常炖羊棒骨的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炖羊棒骨的做法和配料

　　羊肉很多人都吃过，羊肉的营养价值是很高的，尤其是在冬季喝羊肉汤，是非常滋补身体的，羊棒骨用来炖汤或者是红烧，吃起来味道都是特别每位的，羊棒骨比较常见的做法就是炖汤，羊棒骨炖汤是奶白色的，冬季喝了是非常滋补的，但是很多人不会做羊棒骨，下面具体介绍炖羊棒骨的做法。

　　炖羊棒骨的做法

　　材料

　　原料：白萝卜，羊棒骨

　　配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒

　　做法

　　1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。

　　2、白萝卜切滚刀块。

　　3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

　　4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。

　　5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。

　　小诀窍

　　如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料!

　　喝羊骨头汤的好处

　　1.补钙

　　羊骨头汤是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。

　　据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。

　　此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。

　　2.健脾开胃

　　羊骨头汤的主要原料羊骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

　　3.抗衰老

　　由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

　　羊骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

　　所以对于中老年人来说，喝些羊骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

　　4.防止骨质疏松

　　喝羊骨头汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。

　　5.治病

　　喝羊骨头汤能补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。

羊棒骨怎么炖好吃

　　清炖羊棒骨的做法如下：

　　食材：姜块两块、红椒末半个、蒜1头、羊棒骨4斤、葱段7段、花椒如图、大料两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒4汤匙。

　　1、到市场买新鲜的羊棒骨让老板帮忙中间剁开。

　　2、加入冷水没过羊棒骨即可泡1小时把水倒掉简单冲洗一下沥干。

　　3、羊棒骨泡在水中时准备所需材料葱姜蒜青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）。

　　4、锅烧热放少许油准备好花椒和大料此时小火。

　　5、先放入花椒大料小火炸香。

　　6、再放入姜和蒜小火炒香。

　　7、最后放小茴香孜然肉蔻丁香香叶等香料小火炒香。

　　8、羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒可以很好的除羊膻哦。

　　9、翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水水建议是可以饮用的水常温的。

　　10、水没过羊棒骨即可然后放入青辣椒和葱段。

　　11、水开后慢慢打捞出血沫。

　　12、捞沫时控制一下火免得烫到手水清后再补充一些水倒锅里。

　　13、再次沸腾后转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后加入盐建议多放一些尝一下感到咸才可以这样骨髓才会有味道调好味道后再炖1.5小时即可不要着急出锅会很烫等温度稍微低一些再盛出来。

　　14、碗底留汤 拿起习惯 感受这骨子里的味道吧。