双效泡打粉怎么做馒头视频？很多女性对于烘焙都有非常浓烈的兴趣，尤其是对于爱吃面包和糕点的人群来说，如果觉得面包店所售卖的蛋糕并不符合自己的口味，也可以购置一台烤箱，自己在家制作。关于双效泡打粉怎么做馒头视频以及双效泡打粉怎么做馒头视频，双效泡打粉怎么做馒头要发酵多久，双效泡打粉怎么做馒头比例多少，双效泡打粉怎么做馒头两斤面粉放多少，双效泡打粉怎么做馒头醒发时间多久等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

双效泡打粉怎么做馒头视频

　　很多女性对于烘焙都有非常浓烈的兴趣，尤其是对于爱吃面包和糕点的人群来说，如果觉得面包店所售卖的蛋糕并不符合自己的口味，也可以购置一台烤箱，自己在家制作。

　　其实馒头等糕点的制作方法非常简单，可以根据自己的口味加以调整，其中最重要的便是如何使用双效泡打粉了。

　　双效泡打粉的用法

　　第一步：将需要的面粉放入盆中，按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。

　　第二步：把双效泡打粉放入面粉中，加入适量清水，均匀地搅拌。

　　第三步：用手揉搓成合适的面团后，将面团静置一段时间。

　　第四步：很快面团就发酵好了，看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了，蒸烤都可以。

　　在这里我们需要注意的是，双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应，我们在做蒸煮类的食物时最好选择双效泡打粉，而在制作煎炸的食物时选快速泡打粉更好。

　　双效泡打粉的用量

　　双效泡打粉主要用在制作面点时，它的用法并不是很麻烦，先将需要使用的面粉放入盆中，然后按照2-3%的比例放入双效泡打粉，加入清水，将双效泡打粉和面粉均匀地融合在一起，用手进行揉搓，直到最终揉成完美的面团，这时候就需要一段时间让它发酵了，可以盖一块湿布在面团上，静置一段时间，看到面团中出现不少气孔就是发酵好了，这时候就可以用来蒸、烘、烤、煎了。

　　此外，泡打粉还根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉，慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀，而快速的只要溶于水就开始发生反应，所谓的双重反应就是这两种效果都有，建议大家在做面食的时候，尽量选择双重反应的泡打粉，也就是双效泡打粉，这样能够让使用过程更加顺畅。

　　双效泡打粉的副作用

　　双效泡打粉其实就是泡打粉中的一种，虽然很多商家都会在袋子或者罐子上大大的标示“无铝害”，但是在食品成分说明上又小小地标示“含铝x.xx%”。

　　医学证明，含铝的明矾进入人体后基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。

　　它的毒性虽然对生命没有影响，但是对人的智力却有很大的危害，长期食用含含铝的明矾的食物容易引起老年性痴呆以及智力下降，同时还可引起骨质疏松、心血管疾病等。

　　其实，含有铝盐的双效泡打粉在社会上使用得还是挺多的，因为它几乎不需要发酵的过程，面点很快就能起发，更加节省时间，因此一些不良的商家会使用这种双效泡打粉，喜欢在外面购买面点吃的人，如果经常吃到的是这种双效泡打粉起发的面点，会长期损害身体的，最好还是要少吃。

　　泡打粉怎么做馒头。

　　1、面粉500g，泡打粉20g，温水(下天可用凉水)200g-250g。

　　2、将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。

　　3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。

　　若馒头做的较小，时间上可适当减少。

　　温馨提示：泡打粉不同于酵母粉，它可在蒸制当中逐渐起发、膨大，以至于最后蒸制完成形成暄软的面食。

双效泡打粉怎么用做馒头

　　双效泡打粉用做馒头的方法与步骤：

　　1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。

　　(比例是 一斤面 五克酵母 五到八克泡打粉 十克白糖 把泡打粉混在面里)

　　2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。

　　注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。

　　3、 将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。

　　（醒发的温度为32 ~ 35℃，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。

　　）

　　4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。

　　(蒸熟的时间一般为20分钟左右)原 料 配 比面 粉 1斤或 500g 泡打粉 2钱5或12g 干酵母 3~5g ，水 250~285g。

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