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青笋的营养价值及功效吃法

　　青笋的主要功效是可以补充营养、开胃、利尿等。

　　1、补充营养：青笋属于生活当中比较常见的一种蔬菜，在平时适当吃一些能够为身体补充维生素、微量元素、矿物质等。

　　2、开胃：在平时如果出现食欲不振的现象之后，也可以适当吃一些青笋进行改善，可以达到一定开胃的效果。

　　3、利尿：青笋具有一定力量的作用，能够缓解排尿不畅的现象，尤其是在出现了泌尿炎症性疾病之后，可以适当吃一些青笋进行改善。

　　除了以上比较常见的功效以外，也可以达到一定清热解毒的作用。

青笋怎么做好吃

　　青笋是一种常见的蔬菜，一年四季都在卖！口味清爽，营养丰富。

　　青笋的营养成分很多，含有蛋白质，糖类，维生素，矿物质元素，食物纤维等营养成分！

　　青笋的可以炒，可以凉拌，可以做配菜，可以做干锅，青笋叶可以炝炒，做汤。

　　反正对于青笋的开发利用已经到了淋漓尽致的地步！比如《炝炒青笋叶》，《凉拌青笋丝》，

　　《炝炒青笋叶》

　　也就是江湖人称《炒凤尾》

　　准备食材:

　　青笋叶，蒜，干红辣椒，食用盐，鸡精，食用油。

　　处理食材:

　　1.青笋叶洗净，摘段。

　　2.蒜拍碎，切末。

　　3.干红辣椒剪开。

　　（多籽的会更香）

　　做法:

　　1.热锅放适量食用油，油热放干红辣椒段，蒜末爆香。

　　2.放入洗净的青笋叶，炒熟。

　　（炒生脆些更好吃）

　　3.放入适量食用盐，鸡精炒均匀出锅即可！

　　《凉拌青笋丝》

　　准备食材:

　　青笋头，蒜，小葱，小米辣，红油辣子，花椒面，芝麻香油，生抽，鸡精。

　　处理食材:

　　1.青笋去皮，去叶，洗净，切丝。

　　2.蒜拍碎，剁成蒜泥。

　　3.小葱切葱花。

　　4.小米辣切碎。

　　做法:

　　1.青笋丝放少许食用盐腌制一会儿，去掉汁。

　　2.加入鸡精，花椒面，熟油辣子，小米辣碎，葱花，生抽，芝麻香油拌匀！

　　《青笋炒肉片》

　　准备食材:

　　里脊肉，青笋头，蒜，鸡蛋清，干红辣椒，花椒，生抽，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。

　　准备食材:

　　1.里脊肉洗净，切片，放入适量生抽，鸡蛋清，抓匀，加入少许清水，适量芡粉抓匀。

　　2.青笋头去皮，洗净，切片。

　　蒜切片。

　　3.干红辣椒剪段。

　　做法:

　　1.热锅放适量食用油，油热放蒜片，放入腌制好的肉片，炒至变色出锅备用。

　　2.另起锅，热锅放适量食用油，放入干红辣椒段，蒜片，花椒炒香。

　　3.放入青笋片，炒至5层熟，放入适量食用盐，鸡精炒几下。

　　4.放入炒好的肉片炒均匀，出锅即可。