猪排怎么做好吃又简单视频？猪排骨是猪身上的精华部分，经常吃排骨能给家中的老人和小孩补充钙质，还能滋补身体、健脾益气，它提供的含量丰富的血红素还能帮助改善贫血症状，因此在餐桌上一直受到人们的喜爱。关于猪排怎么做好吃又简单视频以及猪排怎么做好吃又简单视频，猪排骨怎么做好吃又简单方便，猪排骨怎么炖又嫩又烂，猪肋排怎么做好吃又简单，黑椒猪排怎么做好吃又简单等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

猪排怎么做好吃又简单视频

　　猪排骨是猪身上的精华部分，经常吃排骨能给家中的老人和小孩补充钙质，还能滋补身体、健脾益气，它提供的含量丰富的血红素还能帮助改善贫血症状，因此在餐桌上一直受到人们的喜爱。

　　猪排营养价值如此高，那猪排怎么做好吃又简单？除了日常红烧排骨、炖排骨、糖醋排骨，是否还有其他美味又营养的做法呢？

　　干煎猪排

　　材料：猪里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉。

　　调料：

　　盐，胡椒粉，酱油。

　　做法：

　　1、将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。

　　2、将腌渍好的猪排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。

　　3、锅内倒入适量油，烧至六成热时，下入猪排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。

　　最后可以根据个人口味做个芡汁浇上去即可（芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制）。

　　也可以不浇芡汁，蘸番茄酱或是苹果酱食用。

　　丹麦苹果猪排：

　　材料：苹果2个，培根150克，猪排2块，鸡蛋1个，面粉100克，蒜头5瓣，洋葱半个半个，苹果酒300ml，百里香适量，盐适量，现磨黑胡椒适量，西芹2根，胡萝卜2根，猪蹄1个，红葱头2个，蒜头2瓣，清鸡汤1L，百里香一小把，欧芹一小把

　　1、苹果去皮，切小块

　　2、将一半的培根切成薄片，另一半切成厚块

　　3、猪排去皮，外侧的肥肉上切几个口子，并将猪排敲打一下

　　4、猪排表面均匀地撒上盐和胡椒后，再裹上蛋液和面粉

　　5、锅热后倒入油，将蒜头，大块的培根下锅，小火翻炒

　　6、将红洋葱碎，百里香，苹果块放入锅中，加入盐

　　7、倒入苹果酒，中火炖煮约10分钟

　　8、放入新鲜苹果块，翻炒两下之后关火

　　9、培根薄片炒到焦脆后出锅

　　10、猪排下锅，两面各煎约三分钟至表面焦黄后即可

　　11、孢子甘蓝叶和蒜片，一点盐一起翻炒几下，出锅待用

　　12、将甘蓝叶，炖煮苹果，猪排一起摆盘，浇上酱汁，撒上培根碎装饰

　　13、西芹，胡萝卜切段，红葱头去皮

　　14、锅内倒入油，放入猪蹄煎到每一面都焦黄

　　15、倒入西芹，胡萝卜，红葱头，蒜头及百里香翻炒

　　16、倒入约一升清鸡汤，放入欧芹，盖上锅盖后小火炖煮六到八小时

　　17、过滤出汤汁后大火煮到粘稠即可

　　小贴士：

　　煮好的酱汁中没有盐，但是味道非常浓厚，如需加盐的话一定不要加太多。

　　酱汁可以用来搭配其他的猪肉牛肉类菜式

猪大排怎么做好吃又简单

　　猪排方法一，

　　烤排骨

　　材料

　　材料:排骨(大排骨)1000克，

　　辅料:大虾200克，

　　调料:白糖50克，花椒10克，盐8克，味精5克，桂皮5克，香葱20克，黄酒20克，姜25克，酱油20克，胡椒粉2克，香油20克。

　　工作方法

　　1.猪排洗净，用钢针或竹针在猪排的扁担肉上扎小孔，也在排骨之间的连接处扎小孔，用刀剁成5厘米长的段；

　　2.将排骨用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2小时；

　　3.将八角和桂皮用手掰成小块备用；

　　4.取一个小烤盘，在盘底撒上葱段和姜片各一半，然后放入腌制好的排骨，再在上面撒上另一半葱段和姜片，同时撒上八角、桂皮和花椒；

　　5.倒入清汤500毫升，加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油，放入烤箱150度烤1小时，取出烤盘；

　　6.轻轻拿起猪排，一张一张地翻过来，用刷子蘸取烤盘里的调料汁，再刷一遍猪排，然后把烤盘放回烤箱，在同样的温度下继续烤半个小时，直到汤干了，就可以从烤箱里拿出来了；

　　7.出烤箱后，取出排骨，用刀从两根排骨中间切下猪排，每根排骨带一块扁担肉，放入盘中。

　　第二，大排烤黑胡椒

　　材料

　　一行行，黑胡椒，姜，蒜，盐，生抽，老抽，红糖

　　工作方法

　　1.浸泡半小时，洗净血水，沥干或用厨房纸擦干水分。

　　2.排骨收拾整齐，撒上薄薄的一层盐，再撒上现磨的黑胡椒。

　　对面也一样。

　　3.将生姜切碎，大蒜捣碎，将生姜和蒜泥放在一起，加入少量水，静置10分钟。

　　姜蒜泥刚泡好为宜。

　　4.用网眼筛滤出姜蒜汁，放入小碗中，加入适量的淡、深酱油，拌匀成卤汁。

　　5.将卤汁倒入排骨中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10小时以上。

　　时间越长越好吃。

　　记得中间翻一下，腌的更均匀。

　　6.烤前取出排骨，排在烤网上，肉质面朝上，用红糖拌一份红糖汁刷在排骨表面。

　　7.预热烤箱220度烤30分钟，中间拿出来翻一次，刷上红糖水。