粘米粉做肠粉最简单办法？中国地广物博，在不同的地区都有其不同的美食特色美食，而中国人的菜谱也主要分为八大菜系，广东菜在八大菜系中占据着非常重要的一部分，肠粉便是粤菜中非常出名的一种，由于其独特的口感，不仅受到了广东人的喜爱，在全国的各个地区都能看到肠粉的身影。关于粘米粉做肠粉最简单办法以及粘米粉做肠粉最简单办法，粘米粉怎么做肠粉才顺滑，粘米粉怎么做肠粉好吃，粘米粉怎么做肠粉卷筒粉皮，粘米粉怎么做肠粉长不会太粘等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

粘米粉做肠粉最简单办法

　　中国地广物博，在不同的地区都有其不同的美食特色美食，而中国人的菜谱也主要分为八大菜系，广东菜在八大菜系中占据着非常重要的一部分，肠粉便是粤菜中非常出名的一种，由于其独特的口感，不仅受到了广东人的喜爱，在全国的各个地区都能看到肠粉的身影。

　　如果想要吃到正宗的肠粉，不如来学学如何用粘米粉来做肠粉吧。

　　肠粉是经典的一款广式美食，大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。

　　材料：粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量

　　做法：

　　1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右

　　2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合

　　3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟

　　4、取一平底盘刷上一层薄油(我用8寸的披萨盘)，加入一勺调好的米浆

　　5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄

　　6、锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大米蒸2分钟

　　7、刚蒸好中间会鼓起

　　8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮

　　9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花

　　10、慢慢卷起来

　　11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可

　　12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可

用粘米粉怎么做肠粉

　　粘米粉做肠粉的方法：

　　【首先做米浆配方】130g粘米粉，13g玉米淀粉，26g小麦淀粉，10g红薯淀粉，300g清水

　　【具体做法】

　　1、首先来调米浆。

　　130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水，倒入碗中搅拌成糊状，粘米粉是大米粉，不是糯米粉。

　　玉米淀粉的作用是助于成型，小麦淀粉的作用是做出来晶莹剔透，红薯淀粉的作用是口感滑嫩，自己在家做呢，少了其中一个或两个淀粉，也能做出来，口感会有一些不同，不需要那么严格的按照要求。

　　2、再准备一点花生油，加少许花生酱，搅拌均匀。

　　肠粉都是用花生油做的，吃起来更香。

　　油里加一些花生酱，增加油的粘稠度和颗粒感，不容易跑浆。

　　3、准备平底盘，用长方形的更方便，因为肠粉非常软，要用铲子铲下来，长方形更容易铲。

　　刷一层油，再倒入一勺米浆，用力摇晃均匀，米浆尽量薄一点，比平时做凉皮还要薄。

　　上面再倒一点鸡蛋液，撒一点葱花。

　　4、开水上锅，盖盖大火蒸1分钟左右，鼓大泡就熟了。

　　5、用刮板刮下来放入盘中。

　　淋一点生抽、再放点蒜蓉酱就可以开吃了。

　　酱汁可以根据个人喜好调整。

　　口感滑嫩，入口即化，而且还有浓浓的花生油香味，吃起来非常不错。

　　爱吃肠粉的可以试一下。