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皮扎的做法有哪些图片

　　对于很多的人来说皮扎这个食物可能很多的人都没听说过，但是对于一些吃过皮扎的人来说却是对于这个饮食喜爱的不得。

　　觉得口感和味道都是不错的，但是吃过这个皮扎食物的人来说并不是很了解这个食物的细致做法，所以说在自己想吃的时候也不能去做出来吃。

　　所以就有人问下想知道皮扎的做法有哪些？

　　方法/步骤

　　1准备好所需食材

　　2将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软

　　3红薯淀粉加入水(或高汤)调成淀粉汁

　　4姜蒜切末，大葱切成小薄片

　　5锅里加水煮沸，放入泡好的粉条煮5分钟左右(粉条煮软就可以了，不需要煮太烂。

　　)

　　6把粉条用漏勺捞出，控干水盛到大小合适的小盆里(或者分成几个小碗装也可以)，放入葱姜蒜末、虾皮，加入少量盐、十三香和适量香油拌匀

　　7把提前调好的淀粉汁倒进拌好的粉条里

　　8表面用平铲按平，可以用手配合抹平

　　9放进蒸锅里大火蒸1个小时左右，蒸好的皮渣像一块皮冻，倒扣到菜板上，让皮渣脱离容器，晾凉以后现吃或放到冰箱冷藏保存

　　END

　　注意事项

　　做皮渣要用质量好些的红薯粉条，便宜的食用胶太多，淀粉必须用红薯淀粉，土豆淀粉和玉米淀粉都不行;

　　盛放粉条的容器四周和底部最好抹上点食用油，做好皮渣后倒扣便于脱离;(由于家里没有合适的盆和碗，我用的玻璃盘是烤箱用的烤盘，亲们做的时候最好选择搪瓷或不锈钢的盆)

　　配料和淀粉汁最好在煮粉条之前准备，粉条煮好后要和配料尽快拌匀，不然粉条会粘成一坨坨的，温度比较高小心不要烫到手;

　　刚出锅的皮渣比较软，等晾凉后定型再切，冷藏过的皮渣能切成很整齐的块或片哦;

　　皮渣有好多种吃法，可以炒着吃，也可以凉调油煎，还能做成扣碗烩菜。

　　关于皮扎的做法有哪些，以上的内容给大家介绍的很详细了。

　　同样看过上文中的内容大家应该知道了皮扎是有红薯粉作为材料的，红薯对于人的身体是有着很大的营养价值的，所以说热爱美食的大家们在吃皮扎的时候又可以补充身体的所需。

川香皮扎的做法，川香皮扎怎么做好吃，川香皮扎的家常

　　材料

　　主料：皮扎两块；

　　辅料：姜、蒜、青蒜、麻椒、辣椒、盐、鸡精、酱油

　　川香皮扎

　　1

　　准备食材

　　2

　　皮扎切块

　　3

　　姜，蒜切片，辣椒切段，青蒜切菱形段

　　4

　　热锅凉油煸香麻椒

　　5

　　爆香姜 蒜 辣椒

　　6

　　快火翻炒皮扎现在调味加一点点酱油合适量盐和鸡精味精继续翻炒

　　7

　　最后加入青蒜翻炒均匀就可以出锅了