辣白菜汤的简单做法窍门

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辣白菜汤的简单做法窍门

　　对韩国饮食文化有一定了解的人都应该知道，在日常韩国餐桌上一定有一道菜存在，那就是辣白菜汤。

　　因为在韩国辣白菜是一种非常常见的食物，而且很多家庭都会自己制作辣白菜，而且根据每个人的口味都不同，吃辣白菜也有这不同的方式方法。

　　因此辣白菜汤就成为了韩国家庭必备的一种汤，那么辣白菜汤的简单做法会是什么呢？

　　五花肉辣白菜汤

　　材料

　　五花肉，辣白菜，西葫芦，土豆，豆腐，二锅头，辣酱，白糖

　　做法

　　1、五花肉切成约0.5厘米厚的片，辣白菜切约1厘米宽，西葫芦切约0.5厘米厚的片，土豆切约0.5厘米厚的片，豆腐切约0.5厘米厚的片;

　　2、锅中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少许牛栏山二锅头;

　　3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后，中火煮二十分钟，去除杂味儿;

　　4、放入西葫芦煮熟，加1勺辣酱、1勺白糖调味，尝尝不够咸的话再加少许盐即可。

　　小诀窍

　　1、辣白菜要用酸一点儿的，不够酸的话，在室温放两三天就可以了;

　　2、白糖不要放得太多，否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;

　　3、土豆一定要放，软软的、面面的，特别好吃;

　　4、蔬菜可根据自己的口味添加，西葫芦也可以不放;

　　5、还可以放一些辣萝卜增加风味;

　　6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉，最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了，有糯米粉的柔和这个汤才更地道。

　　辣白菜汤

　　用料

　　主料五花肉50克辣白菜200克豆腐100克韩式辣酱1大勺

　　辅料蒜1瓣植物油适量盐适量

　　做法

　　1.辣白菜切成片

　　2.五花肉切片

　　3.锅内放少许油，放五花肉煎一会，再放入蒜末煸炒

　　4.加入辣白菜和一些腌辣白菜的汤，尽量用发酵时间长一点的辣白菜，有一些酸味

　　5.加入适量水，加入豆腐，煮开后炖一会

　　6.加入韩式辣酱

　　7.再继续煮一会

　　8.配米饭简直绝了

韩国辣白菜汤的做法

　　　　韩国辣白菜汤其实制作起来非常简单，在家动动手就可以做出来。

　　下面是我分享的详细做法，一起来看一下吧。

　　　　所需食材：

　　　　主料：带汤汁辣白菜1/4颗，五花肉40g，金针菇100g，火腿肠1根，豆腐200g，青线椒2个，红椒1个，包心贡丸2颗，鱼丸4颗，方便面1块

　　　　辅料：大葱1段，韩式辣酱1大勺，盐适量，油适量

　　　　做法步骤：

　　　　1. 所有材料。

　　　　2. 先将五花肉放冰箱冻至发硬，切薄片，放锅中煸炒至变色盛出备用。

　　　　3. 锅中烧油，现将剪碎的泡菜翻炒，然后放入韩式辣椒酱。

　　　　4. 放入炒好的肉一起翻炒。

　　　　5. 炒出香味后倒入辣白菜汤汁，放入大葱，倒入适量白开水开始煮。

　　　　6. 水煮开后，调入适量盐，下入豆腐鱼丸煮至快熟，下入方便面和金针菇煮熟，放入火腿肠，出锅前撒上辣椒即可。

　　　　温馨提示：

　　　　因为辣白菜是自己做的.，可以根据自己吃辣椒的习惯做出自己喜欢的味道，所以这个韩式泡菜锅最后出来的味道是酸辣口感，辣白菜还特别脆。

　　2、蔬菜可以根据自己的习惯来选择。

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辣白菜汤的简单做法窍门